g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Mermer Şifon Kek Rulo - Yemeği

@cream cherry Daha önce bir tarif oluşturmamı önerdim Adım çizelgesinin üst kısmını doldurmak istedim, ancak bir dahaki sefere bu mermer kek rulosunu ne zaman pişireceğimizi bilmiyorum. Ek kek gövdesi, önceki meyve okulunun tarifini kullanıyor. Ayrıntılı adımlar ve adım diyagramları var, bu yüzden lütfen önceden gelin. Yumurta akında 10 gram şeker azaltmak için bir tarif Kek rulosu fikri, Bay Mengin "Lezzetli Kek Böreği" nden geliyor Meng Meng'in kek ruloları kırmızı maya pirinç tozu ile renklendirilmiştir Böylece bu pasta rulosu her türlü renkli tozla süslenebilir. Matcha, kırmızı maya pirinci, kakao Pigmentlere karşı yeterince hassas olmayan insanlar varsa, ara sıra pigmentli versiyona gelmekte sorun yoktur. Veya pasta gövdesi, istediğiniz şifon veya sünger tarifini seçebilir ve sonunda desenlerle süsleyebilir. Meyve Okulu Şifon Pastasının orijinal tarifi: https://www.xiachufang.com/recipe/100105722/ Pişirme kalıbı: 28 * 28cm kare tabak (Sanneng'in altın yapışmaz pişirme tabağı) Pişirme süresi: 12 dak Pişirme sıcaklığı: 200 Yumurta Sarısı Ezmesi yumurta sarısı 3 toz şeker 20 gram Su 30ml (2 yemek kaşığı) Mısır yağı 30 g Düşük glütenli un 50 gram Beze protein 3 toz şeker 40 gram Dekoratif malzemeler Matcha tozu 1 + 1/2 tatlı kaşığı İç doldurma Hafif krema 170 gram Matcha tozu Doğru miktar toz şeker 15 gram

Yumurta sarısı ezmesi yapmak için: yumurta sarısına şeker ekleyin ve çözünmesi için karıştırın, ardından su ve yağı ekleyin ve yaklaşık beş veya altı dakika hafifçe yapışkan bir emülsiyon haline gelene kadar yavaşça karıştırın. Düşük tozu eleyin ve toz kaybolana kadar karıştırın.

Beze yapın: Beze üflemek için şekeri üç parça halinde ekleyin Saçın çok kuru olmasını önleyerek sadece yedi veya sekiz sente üflenmesi gerekir. Beze kontrolünün genel durumu, işlem bittikten sonra yumurta kabındaki yumurta ağını bir veya iki tur yavaşça karıştırmaktır.Breze kolayca çıkarılabilir ve keskin köşeler çekilebilir.Bre temelde dışarı çıkarılmazsa çok kurudur. Zor. Resim yedi dağıtım durumundadır.

Yumurta sarısı ezmesini ve beze karıştırın: bu sırada fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın. İyi karıştırılmış kek hamurunu kalan yumurta akı kasesine dökün ve iyice karıştırın. Not: Bu arada, ıslak saç durumunda beze çırpan yumurtaların durumunun bir resmini yapın.Breze aynı anda hem bir yumru hem de sarkma yapabilir.

Dekoratif desen: Resim eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunu gösterir. Eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunun beşte birini çıkarın, 1 + 1/2 çay kaşığı matcha tozu ekleyin, iyice karıştırın, kalan kek hamurunu tekrar dökün ve 2-3 Fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde kazıyın Not: Matcha tozu kişisel tercihe göre eklenebilir Matcha tozu yerine kakao tozu, kırmızı maya pirinci tozu ve diğer renk tozları kullanılabilir. İkisini karıştırırken, aralık 2-3 kez geniş olmalıdır. Çok fazla karıştırma zamanı, model daha az belirgin olacaktır. Pişirme tepsisine döktükten sonra, hamuru itip yüzeyi eşit şekilde yaydıktan sonra ikisi hala karışıyor. Ve yüzey karışımı daha ciddi olacak, alt kısım o kadar ciddi olmayacak, desen tam olarak doğru.

Fırında pişirin: dört veya beş kez hafifçe çalkalayın ve fırına koyun. Sıcaklığı 200 ° C'ye getirin ve 12-13 dakika pişirin. Not: Rulo kek kısa bir süre yüksek sıcaklıkta pişirilmelidir ve 15 dakika içinde yapılır.

Kalıptan Çıkarma: Bir parça kağıt hazırlayın ve mutfak tezgahına yayın. Pişirme takımını çıkardıktan sonra mutfak tezgahında sallayın. Çevreyi kesmek ve kek kalıbını çıkarmak için fırın tepsisine zarar vermeyen bir alet kullanın. Daha sonra fırın tepsisini ters çevirin ve yağlanmış kağıt üzerinde kuvvetlice sallayın, kek yağlanan kağıttan düşecektir. Üstünü bir parça yağlanmış kağıtla örtün, pastayı ters çevirin, kabuğunu ızgaraya koyun ve soğumaya bırakın. Resim pastanın alt kalıbını göstermektedir.

Soğutma işlemi sırasında kremayı buzlu suyla çırpmaya başlayın. Tamamlandıktan sonra pasta temelde soğumuş. Kek rulosunun ucunu çapraz olarak kesin. Tüm kremayı bir karıştırma bıçağıyla yuvarlamaya başladığınız tarafa koyun. Yavaşça sonuna kadar itmek için bir spatula kullanın. Düzensizlik en son onarılabilir. Pastayı oklava yardımıyla sarın, yağlı kağıda sarın ve şekillendirmek için buzdolabına koyun. Bu adımdaki kek rulosu, süngerle en son yapılan resimdir.