Süper yumuşak hindistan cevizi ekmeği - Yemeği
"Hindistan cevizi aromalı yiyecekleri severim, bu yüzden evde bazı malzemeleri stokluyorum. Sadece hindistancevizi ve hindistan cevizi sütü aldım, bu yüzden bu hindistancevizi ekmeğini yaptım. Sevimli, yumuşak bir kız. Gelin ve deneyin. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 210 g
- Düşük glütenli un 90 g
- Maya 3g
- tuz 4g
- Pudra şekeri 30 g
- Yumurta sıvısı 30 g
- Su 58 g
- Hindistan cevizi sütü 100 gram
- Tereyağı 30 g
- Tereyağı 30 g
- Yumurta sıvısı 30 g
- Toz şeker 30 g
- Hindistan cevizi 60 g
- Süt 12 g
- Yumurta sıvısı bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesine tereyağı dışındaki tüm ekmek malzemelerini (sıvı sırasına göre, un cinsi) koyun, unun ortasına bir delik açın, içine maya tozunu dökün ve hamur karıştırma işlemine başlayın.
-
2 Yaklaşık 10 dakika yoğurun, hamur oluşturulduktan sonra tereyağı ekleyin, tamamen uzatılan aşamaya kadar yoğurmaya devam edin, hamur yaklaşık 45 dakika sürecektir.
-
3 Fermantasyon işlevini başlatın, hamur iki kat daha büyük olacaktır Parmaklarınızı unun içine batırın ve çökmeden veya zıplamadan delikler açın.
-
4 Hindistan cevizi dolgusu yapmak için hamurun fermantasyon süresinden yararlanın. Yumuşatmak için tereyağını parçalara ayırın, 30 gram pudra şekeri ekleyin ve renk açılıp hacim büyüyene kadar çırpın. 30 gram yumurta sıvısı ekleyin ve üç kez çırpın.
-
5. Her çırpma işleminden sonra eşit miktarda yumurta sıvısı ekleyin. Sonra 60 gram kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
-
612 gram süt ekleyip iyice karıştırın, hindistan cevizi ezmesi yapıldıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında saklayın.
-
7 Buharda pişirilmiş hamuru çıkarın ve havalandırın, dokuz eşit parçaya bölün, hamurun etrafını sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
-
8 Hamur dinlenirken hindistan cevizi dolgusunu buzdolabından çıkarın ve 9 eşit porsiyona bölün.
-
9 Küçük, gevşek bir hamur alın, yuvarlak bir kabuk haline getirin ve hindistancevizi dolgusu ile sarın.
-
10 Ağzınızı kapatın, iyice sıkın ve diğer 8 kopyayı paketleyin.
-
11 Ağzı kapatın, yapışmaz fırın tepsisine birer birer koyun.
-
12 İkincil fermantasyon için fırına koyun, nemi korumak için fırının altına bir kase sıcak su koyun, yaklaşık iki kat daha büyük.
-
13 Hazırlanan hamuru çıkarın ve bir kat yumurta sıvısı veya bütün yumurta sıvısı ile fırçalayın.
-
14 Ekmeğin üzerine biraz hindistancevizi ezmesi serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 15 koyun ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.Rengin koyulaşmasını önlemek için kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
-
16 Kokulu hindistan cevizi ekmeği çıktı.
-
17 Birini yemek çok tatmin edici!
