Dragon Meyveli Şifon Kek (8 inç) - Yemeği
1. Önce yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve daha sonra kullanmak üzere gerekli malzemeleri tartın.
2. Mısır yağını ve ejderha suyunu su ve yağ birleşene kadar çırpın.
3. Yumurta sarılarını ekleyin ve ince şekerle çırpmaya devam edin.
4. Düşük glütenli unu eleyin.
5. Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
6. Yumurta beyazlarını çırpın: Yumurta aklarını elektrikli bir çırpma teli ile balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın, 3-5 damla beyaz sirke ekleyin ve çırpmak için 1/3 ince şeker ekleyin.
7. Protein hacmi ikiye katlanana kadar çırpın ve protein düşük olmadığında 1/3 ince şeker ekleyin ve çırpın.
8. Yumurta akı çizgileri olduğunda ve yumurta akı tepeleri sarktığında, kalan ince şekeri ekleyin ve çok sert köpürme elde etmek için tepe noktaları kısa ve düz olana kadar çırpmaya devam edin.
9. Bezein 1 / 3'ünü alın ve karıştırdığınız yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
10. Kauçuk bir spatula kullanarak kesip eşit olana kadar karıştırın.
11. Karıştırılmış hamuru kalan 2/3 beze kabına dökün ve yumurta beyazı ile hamur tamamen birleşene kadar karıştırın.
12. 8 inçlik bir kek kalıbına dökün ve baloncuklardan kurtulmak için birkaç kez yukarıdan aşağıya bırakın.
13. Fırını önceden ısıtın ve 130 ° C'de 50 dakika pişirin.
14. Pişmiş keki çıkardıktan hemen sonra, yavaşça iki kez bırakın ve fırın filesine bağlayın. (Izgaranın altında bir boşluk bırakın)
15. Kek soğuduktan sonra kalıbı çıkarılabilir.
16. Bitmiş resim.
