Krem ponponları - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Kullanmak için düşük glütenli unu eleyin
3. Tencereye tereyağı, süt ve tuzu koyun, tereyağı eriyene kadar orta-kısık ateşte ısıtın ve iyice karıştırın
4. Ocağı kapatın ve düşük glütenli unu dökün ve iyice karıştırın
5. Düşük bir ateş açın ve tavanın dibinde beyaz bir macun tabakası görünene ve hamur pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar hamuru ileri geri karıştırın.
6. Hamuru başka bir temiz kaba koyun ve soğumaya bırakın, yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun.
7. Kalan sıcaklığa kadar havalandırıldığında yumurta sıvısını ekleyin Yumurta sıvısı üç kez ilave edilir ve her seferinde ilave edilip bir sonraki sefer eklemeden önce iyice karıştırılır. (Yumurta büyüklüğü farklıdır, bu nedenle yumurta sıvısı aynı olmayabilir. Yumurta sıvısını her ekleyip iyice karıştırdığınızda, tekrar eklemeniz gerekip gerekmediğine bakın)
8. Hamuru karıştırdıktan sonra, spatulayı ters üçgen şekle sokun.
9. Krema torbasını boru ağzına koyun ve hamuru krema torbasına koyun
10. Fırını önceden 180 derece ısıtın, yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve fırın tepsisine aralarında bir mesafe olacak şekilde aynı şekli sıkın
11. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece yukarı aşağı ateşleyin, orta kat için 15 dakika, ponponlar şekillendirildikten sonra, üst ve alt ısıyı 150 derece 15 dakikaya çevirin ve yüzey altın sarısı olacaktır (her fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen kendi fırınınızı takip edin) Temper, sıcaklığı ve zamanı modüle eder)
12. Fırında pişirin ve soğumaya bırakın, sonra kremayı çırpalım
13. 200 gram çırpılmış krema leğene dökün, çırpmak için 25 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin
14. Krema torbası krema ağzına takılır ve çırpılmış krema krema poşetine konur
15. Doğrudan nefesin altına koyun ve kremayı sıkın
16. Çizim tamamlandı
