Meyveli Yıldırım Pufları - Yemeği
1. Bir süt kabına soğuk su ve tereyağı koyun ve kaynayana kadar ısıtın, ocağı kapatın
2. Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın
3. Kısık ateşte açın ve tencerenin altında bir film görünene kadar hamuru karıştırın, ocağı kapatın
4. Yumurtaları çırpın ve vanilya özü ekleyin, hamuru 3 kez ekleyin ve sıyırıcı kaldırılıncaya kadar her seferinde iyice karıştırdıktan sonra yumurta sıvısını tekrar dökün, hamur ters üçgen durumdadır ve damlamaz.
5. Hamuru bir sıkma torbasına koyun, fırın tepsisine yağlı kağıt koyun, fırını 200 derecede önceden ısıtın ve hamuru 2 cm genişliğinde ve yaklaşık 12 cm uzunluğunda, her hamur arasında 2 cm boşluk olacak şekilde sıkın çünkü genişleyecektir.
6. Öngörülen fırın, üst ve alt ateş, 200 derece 10 dakika ve ardından 20 dakika 180 derece pişirilir, pişirme işlemine dikkat edin, fırını açmayın
7. Pişirdikten sonra puf ortası yumuşak olur, kesilir, hafif krema çırpılır, nefese eklenir, yüzeyine light krem sürülür ve üzerine taze meyve sürülür.
