Domuz İpi Kek Rulo - Yemeği
1. Su, şeker, tuz ve yağı kısık ateşte karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın, ardından ocağı kapatın.
2. Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını önceden eleyin. Doğrudan önceki adıma dökün ve iyice karıştırın, ardından süt ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, çok hassas ve pürüzsüz hale getirin.
4. Yumurta akına iki veya üç damla limon suyu ekleyin, ıslak köpürme durumuna gelene kadar üç kez ince şeker ekleyin ve çırpma teli büyük bir kanca haline getirin.
5. Önce yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunu alıp eşit şekilde karıştırın.
6. Karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazına geri dökün ve eşit şekilde karıştırın.
7. Fırın tepsisine dökün, biraz yumuşatın, iki kez çalkalayarak kabarcıklar elde edin. Şu anda biraz frenk soğanı ve domuz ipi serpebilirsiniz, unutmuşum.
8. Fırını 150 derecede önceden ısıtın ve 15 ila 20 dakika pişirin, yüzey altın rengindedir. Sıcaklık süresi sadece referans içindir. Pişirme kabını çıkarın ve sallayın ve ısı dağılıncaya kadar ısıtın.
9. Bir parça yağlanmış kağıdı çıkarın ve ters çevirerek yağlanmış kağıdı yırtın. Merdane yardımıyla salata sosu ve domuz ipini yayın, rulo yapın ve şekillendirmek için bir süre buzdolabına koyun. Şifonun geri kalanını yapmak için biraz kırmızı hurma püresi de ekledim.
10. İstediğiniz büyüklükte kesin ve her iki ucuna salata sosu ve domuz ipi koyun.
