Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
1. Kullanım için tüm malzemeleri tartın. Çırpma teli, leğenler ve diğer ekipman su ve yağdan arındırılmış olmalıdır
2. Yumurta beyazı ve sarısını ayırın
3. Yumurta ortasından açılır ve birkaç kez ileri geri dökülerek kolayca ayrılabilir.Ayrıca yumurta sarısını almak için bir kaşık da kullanabilirsiniz.
4. Yumurta sarısını, mısır yağını ve sütü leğene dökün
5. Yumurta sarısını, mısır yağını ve sütü eşit şekilde karıştırmak için yaklaşık 10 saniye düşük hızda bir çırpma teli kullanın.
6. Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna iki kez eleyin, her seferinde partikül olmadan eşit şekilde karıştırın, ardından bir dahaki sefere ekleyin, bir spatula ile karıştırın
7. Düşük glütenli un, elendikten sonra daha hassas olacaktır
8. Yumurta sarısı ezmesi parçacıkları olmadan eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın
9. Yumurta beyazları köpürürken pudra şekerinin yarısını ekleyin
10. Köpük ince olduğunda pudra şekerinin diğer yarısını ekleyin
11. Yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpın, küçük keskin bir köşeye sahip olmak için çırpma teli kaldırın
12. Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin ve köpürmeyi önlemek için daire çizmemeye dikkat ederek karıştırın ve fırını 150 derecede önceden ısıtın.
13. Kek hamuru eşit şekilde karışana kadar karıştırın
14. Hızlı bir şekilde fırın tepsisine dökün, bir spatula ile düzleştirin, büyük kabarcıkları çıkarmak için fırın tepsisini birkaç kez sallayın
15. 150 derece fırında yukarı ve aşağı ateşte 15 dakika pişirin
16. Yağlı kağıdı pişmiş kekten ayırın
17. Kek kabuğunun yüzeyinin aşırı ısınmasını ve buhar oluşturmasını, kekin yüzeyini tahrip etmesini önlemek için tekrar çevirin ve soğumaya bırakın.
18. Pasta soğuduğunda kremayı çırpabilir ve kremaya pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
19. Yaz aylarında buzlu su üzerinden gönderilmelidir, yaklaşık 5 dakika hızla göndermek için bir çırpma teli kullanın ve net çizgiler oluşana kadar gönderin.
20. Kremayı kekin üzerine yayın, taşmasını önlemek için üstünü silmeyin
21. Yağlı kağıtla bir pasta rulosuna sarın ve çıkarmak için yarım saat buzdolabına koyun.
22. Bıçakla küçük parçalara kesin.Bıçak, keserken testere dişi gibi olmalıdır ki kesilen kek daha güzel olsun
23. Pastayı pastanın üzerine küçük çiçeklerle süsleyin
24. Ayrıca yaban mersini, tatlı ekşi ve pürüzsüz ekleyebilir, kendi damak zevkinize göre çeşitli meyveler ekleyebilirsiniz.
