Beş çekirdekli ay kekleri (ters şurupsuz, Kanton usulü değil) - Yemeği
"Geçen yılki Sonbahar Ortası Festivali, hala Şangay'daydı ve ona aydan hoşlanıp hoşlanmadığını sordu. Mahjong oynadığını söyledi. Aydan neden hoşlanmadığını sorduğunda bana sordu: Kiminle birlikte? Kalbimde bir ağrı duydum. , Gizlice düşündüm: Bu dünyada yalnız kalmanıza izin vermemeliyim. Bu yılki Sonbahar Ortası Festivali, o zaten benim yanımda. Beş renlik ay keki yemeyi sevdiğini biliyordum, ancak ilk kez yeterince hazırlamadığımda, ters şurup yapmak için çok geçti, bu yüzden Kanton tarzından vazgeçmek zorunda kaldım ve bu basit versiyonu yaptım. Her ne kadar birisi "yediğinizde tortuların atılacağını" yorumlasa da, iyi veya kötü için elle yapılır ve yediğiniz şey kendi kalbinizdir. Üstelik cilt yeterince yumuşak olmasa da, dolgular makul bir fiyata gerçek. Gelecek yıl, birinin seçici ağzını ve yalnız kalbini fethetmek için gerçek Kantonlu beşliyi deneyeceğim ... " cilt
- un 150 g
- şeker 60 g
- Yumurta 1 parça
- Mısır yağı 60 g
- karbonat 1 g
- Likör 5 g
- Fıstık yağı 20 g
- Pişmiş yapışkan pirinç unu 70 g
- Soğuk su 30 g
- bal 50 gram
- Sıvı yumurta sarısı Biraz (yüzey fırçalama için)
- Ceviz Doğru miktar
- fıstık çekirdeği Doğru miktar
- Ay çekirdeği Doğru miktar
- Kabak Çekirdeği Doğru miktar
- Beyaz susam Doğru miktar
- siyah Doğru miktar
- Kaşu Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1. Doldurma: Beyaz susam tohumları bir tencerede kısık ateşte kokulu hale gelene kadar sotelenir, susam tohumları tencerede zıplarken soğumaya bırakılır.
-
Çörek otu tohumlarını tencerede kısık ateşte kokulu hale gelinceye kadar kavurun, susam tohumları tencereye zıplayınca soğumaya bırakın.
-
3 Ceviz içi ve fıstık taneleri fırında kavrulur, soğumaya bırakılır ve bir kenara bırakılır.
-
Çeşitli kuru meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve karıştırın.
-
5 yağı dökün
-
6 Likör, bal, su.
-
Son olarak pişmiş yapışkan pirinç ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
8 deri: (1) Küvete yağı koyun, yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. (2) Şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. (3) Un ve kabartma tozunu karıştırın, süzün ve sıvıya ekleyin, iyice karıştırın ve elde yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve bekletin.
-
9 Uygun miktarda hamur al, incelt ya da elinle aç, dolguyu içine koy, yavaşça elinle kapatıp bir kalıba koyup paketledikten sonra ay keki yap.
-
10 Fırını 200 ° C'de önceden ısıtın, ay keki embriyosunu koyun ve 5 dakika pişirin, sonra çıkarın, üzerine ince bir tabaka yumurta sarısı sıvısı sürün ve 180 ° C'de 20 dakika pişirin.
-
11 bitmiş ürün
