g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beş çekirdekli ay keki ile Kanton tarzı kış ezmesi - Yemeği

"Başlangıçta, beş cevizli ay keklerinin tarifini tattıktan ve dikkatlice düşündükten sonra, cesurca denedim ve çok başarılı oldum. Eski tarifi kopyalamak yerine, en yaygın ve en kolay bulunabilen beş çeşit gerçek beş cevizli ay keki-beş çeşit kuruyemiş ile değiştirildi. Pişmiş toz veya kek tozu yerine, dolgu olarak kış kavun ezmesi kullanılır, bu da ay keklerini geleneksel beş çekirdekli dolgulardan daha pürüzsüz ve elastik hale getirir. Bu yılın son ay pastası. Ve tüm bitmemiş düşünceler ancak gelecek yıla kadar saklanabilir. . . " Malzemeler

Ceviz 10 gram
Kavun tohumları 10 gram
Beyaz susam 15 gram
fıstık çekirdeği 15 gram
badem 10 gram
Kara Susam 10 gram
Şeker Kış Kavunu 10 gram
Mandalinalı Kek 6 gram
Erik eti 15 gram
Gül sosu 5 gram
Beyaz şeker 15 gram
Mısır yağı 8 ml
Kış Kavunu 50 gram

Aksesuarlar

Kanton tarzı ay kekleri 66 gram
Yumurta sıvısı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 doldurma
2 Fındıkları kızartın, doğrayın ve korunmuş meyveleri doğrayın
3 Tüm meyveleri ve şekeri bir kaseye dökün, iyice karıştırın
4 Gül ezmesi ekleyin, iyice karıştırın
5 yağ ekleyin,
6 iyice karıştırın
7 Kışın kavun püresini dökün
8 Yoğurarak top haline gelene kadar eşit şekilde kavrayın
9 Gevşek kabuklu hamuru çıkarın
10 Deriyi 11 gram / parçaya ve dolguyu 30 gram / parçaya bölün.
11 Bir parça turta kabuğu alın ve düz olarak bastırın
12 dolguyu koy
13 Kabuğu yukarı itin
14 Yakın ve yuvarlak
15 Tek tek paketleyin
16 Unun içine koyun, yuvarlayın ve ince bir tabaka unla kaplayın.
17 Kalıp içine koyun ve kompakt
Her birinin etrafında 18 vuruş
19 Pastayı bağla
20 fırın tepsisine koyun, yüzeye su püskürtün
21 Fırına koyun, ateşi 230 dereceye getirin, ısıyı 180 dereceye düşürün ve yaklaşık 5 dakika pişirin
22 Yüzey şekillendirildikten sonra çıkarın, yumurta karışımını fırçalayın, fırına verin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin
23 altın yüzey, pişmiş

İpuçları

Turta kabuğu yapmak için lütfen önceki tariflere bakın. Ay kekinin boyutunun ve dolgunun oranı tercihinize göre ayarlanabilir. Pişirme süresi ve gücü, fırının gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır.

Beş çekirdekli ay kekleri (ters şurupsuz, Kanton usulü değil)

Cantonese Beef Mooncake