g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beze ponponları - Yemeği

Efsaneye göre ponponlar kazara ve kasıtsız olarak doğmuştur.16. yüzyılda Fransa'ya tanıtıldıktan sonra, İtalya'dan gelen bu tür tatlıya yavaş yavaş kutlama ve iyilik anlamı verilmiştir. Beze puf bir uzantıdır, her zaman tatlı mutlulukla ilintilidir, tadı dıştan sıcak, içten soğuk, dıştan çıtır içten kaygandır.Yüzey ince kum tabakasıyla kaplıdır. Tadı daha ince ve zengin. İlk ısırığı aldığınızda, tatlı ve zengin içsellik ağzınıza sıçrar ve dilinizin ucunda yavaşça erir, harika süt kokusu ve krema yardımcı olamaz ama insanları rahatsız eder. Tüm batı tatlıları arasında beze pufları en çok özleyemeyeceğiniz tatlılardan biri olmalıdır. Süt 170 gram Tereyağı 75 gram Toz şeker 2 gram Düşük glütenli un 105 gram Yumurta 3 Hafif krema 200 g Toz şeker 30 g Tereyağı 80 gram Toz şeker 55 gram Düşük glütenli un 100 gram

Pasta malzemeleri: Tereyağı: 80 gr, pudra şekeri: 55 gr, düşük glutenli un: 100 gr

Krema dolgusu için malzemeler: Hafif krema: 200 gram, pudra şekeri: 30 gram

Puf malzemesi: Süt: 170 gram, tereyağı: 75 gram, pudra şekeri: 2 gram, düşük glütenli un: 105 gram, yumurta: 3

Üretim: 1. Önce beze yapın, pudra şekerini geniş bir kaseye eleyin

2. Tereyağı ısı yalıtım suyu ile eritilerek sıvı hale getirilir.

3. Eritilmiş tereyağını pudra şekerine dökün

4. Pudra şekeri ve tereyağı tamamen karışana ve emilene kadar iyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın

5. Düşük glütenli unu eleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

6. Pudra kalmayıncaya kadar hamur haline getirin

7. Silikon matın üzerine dökün ve elle bir daire şeklinde yoğurun, çemberin kalınlığı pufun boyutuna göre belirlenir.Plastik sargı ile sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

8. Sonra ponponları yapın, düşük glütenli unu büyük bir kaseye eleyin

9. Sütü, tereyağını ve pudra şekerini birlikte 1 dakika ısıtın

10. 1 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve elenmiş düşük glütenli unu hemen dökün.

11. Toz kalmayana kadar karıştırmak için elle çırpma teli kullanın ve ısıyı dağıtmak için karıştırın

12. Sıcak olmayana kadar soğuduktan sonra elektrikli çırpma teli ile çırpın ve ardından yumurtaları teker teker ilave edip iyice karıştırın

13. Son yumurtayı eklerken kıvamı gözlemleyebilirsiniz, üçünü birden eklemeniz gerekmeyebilir, hamur ters üçgen şeklinde olana ve kaymayana kadar kıvamı karıştırın.

14. Puf hamuru çiçek çerçeveli bir torbaya konur ve bisküviler fırın tepsisine belli bir mesafeyle sıkılır.

15. Beze buzdolabından çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

16. Her milföy hamurunu bir dilim beze ile kapatın

17. Fırını önceden ısıtın ve 200 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 160 dereceye düşürün ve orta tabakayı 10 dakika pişirin.Ponponlar şiştikten sonra ısı 180 dereceye düşecek ve ateş değişmeden kalacaktır. 20 dakika pişirmeye devam edin