Çikolatalı Çıtır Pasta - Yemeği
Önce puf böreği yapın, oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı ve pudra şekerini bir kaba dökün.
Sonra bir çatal kullanarak tereyağını ezin ve ince şekerle eşit şekilde karıştırın.Tüm ince şekeri tereyağına karıştırın
Daha sonra düşük glütenli un ve kakao tozu ekleyin, iyice karıştırmaya devam edin
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, kabın ellerinize yapışmayacağı bir duruma ulaşmak için tüm malzemeleri ellerinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin.
Dikdörtgene bastırın
Daha sonra hamuru streç filmin üzerine koyun ve yukarı katlayın, streç film her iki taraftan yapışmayı önlemek için hamurdan daha büyük olan hamuru tamamen örtmelidir.
Ardından, hamuru yaklaşık 2 mm ince dilimler halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın. Rulo yönünü ayarlamak için plastik sargıyı kaldırabilirsiniz.
Yuvarlanan puf böreği dilimlerini fırın tepsisine aktarın ve dondurmak ve şekillendirmek için buzdolabının taze saklama katmanına koyun.
20 dakika buzdolabında beklettikten sonra, 5 cm çapında yuvarlak bir bisküvi kesici kullanarak daireler kesin ve her daireyi kesmeden önce, yapışmasını önlemek için içine biraz un batırın.
Kestikten sonra fazla kenarları çıkarın, yuvarlak dilimleri streç filmle kapatın ve saklama için buzdolabının taze tutma katmanına gönderin.
Sonra puf yapmaya başladım.Puf hamuru yapma yöntemi, daha önceki normal puf ve kuğu puf tariflerinde paylaştığım puf hamuru yapma yöntemi
Milföy hamurunu hazırladıktan sonra fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.
Daha sonra, puf böreğini az miktarda unla kesen kurabiye kalıbını kullanın ve puf sıkarken boyutun iyi kontrol edilebilmesi için, pişirme kağıdını işaret olarak fırın tepsisinde bir miktar un bırakın.
Puf hamuru ile krema poşetinin baş kısmında 2 cm'lik bir açıklık kestikten sonra un çemberindeki pufları sıkabilirsiniz, sıkarken her nefenin boyutunu daire içerisinde kontrol edin.
Her şeyi sıktıktan sonra, parmaklarınızı biraz suya daldırın ve her nefesin üst kısmının çıkıntı yapan kısmını düzleştirin
Sonra beze dilimlerini buzdolabından çıkarın ve her nefesin üzerine bir dilim koyun
Bunları fırının orta ve alt tabakasına koyun, 180 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın, 35 dakika pişirin
Pişirdikten hemen sonra fırından çıkamazsınız Fırın kapısının çatlağına tahta bir çubuk yerleştirin, böylece fırındaki buhar yavaşça boşaltılabilir ve pişmiş ponponlar fırında 20 dakikadan fazla yavaşça soğutulabilir. Küçültmek ayrıca nefes tadı daha iyi hale getirebilir
Puf dolgusunu pufları pişirirken ve pufların soğumasını beklerken hazırlayabilirsiniz.Tatlı yumurta sarısı krema ile yemenizi tavsiye ederim
Orijinal veya sıcak orijinal yumurta sarısı donmasına biraz çikolata parçaları eklemeyi düşünebilirsiniz, çikolata aromalı bir yumurta sarısı kreması yapmak için eşit olarak karıştırın
Ardından yumurta sarısı kreminin yüzeyini streç filmle kaplayın ve yumurta sarısı kreminin tamamen soğumasını bekleyin.
20 dakika sonra çıtır pufu fırından çıkarıp oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.Yumurta sarısı buzu tamamen soğuduktan sonra bir krema poşetine koyup pufun içine sıkabilirsiniz.
Şişenin yanında veya altında küçük bir delik açmak için meyve bıçağı kullanabilirsiniz.
Daha sonra çikolata aromalı yumurta sarısı kremayı çikolatalı çıtır pufların içine dikkatlice sıkın ve bitirdiniz.Sıkarken mümkün olduğunca çok paketlemeye çalışın, daha lezzetli
