g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az yağlı ve az şekerli kremalı puflar - Yemeği

Çok sevdiğim, geliştirilmiş bir puf tarifi paylaşın ~ Puf kabuğundaki tereyağı küçültülmüş ama yine de lezzetli, başarı oranı yüksek ve krema dolgusunun şekeri de azalmış.Kremsi ve gevrek kabuğu, pürüzsüz ve hafif tuzlu kreması mutluluk dolu. ~ İkindi çayı için çok uygun! Matcha delisi aynı zamanda matcha tadı da yapılabilir, kızarmış tavuk lezzetlidir! Yaklaşık 25 nefes alabilir Puf derisi: Su 100 gram Düşük glütenli un 60 gram Tereyağı 25 gram Yumurta 2 (yaklaşık 100 gr kullanılacak, yumurta daha büyükse biraz yumurta sıvısı kalacaktır) şeker 2 gram tuz 1 g Krema dolgusu: krem 200 g şeker 5g (tatlı tadı seviyorsanız 15g şeker koyabilirsiniz, Ama güven bana, bu tür tatlı ve biraz tuzlu gerçekten lezzetli Gerçekten denemek istemiyor musun? ! ) tuz 1 g süt tozu 3 gram Ayrıca iki çeşit krema dolgusu da yapabilirsiniz: 1. Orijinal Yukarıdaki krema miktarı yarıya indirilir: 100 gr krema 2 gr süt tozu 3 gr şeker 0,5 gr tuz 2. Matcha aroması Matcha zengin tatlı krema 100g krema 2g süt tozu 4g matcha tozu 10g şeker

(İlk kez yaparsanız, başarı oranını artırmak için nefes alma videosu bulmanız ve belirli işlemi izlemeniz önerilir ~) Unu önceden eleyin. Yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın.

Suyu, tereyağını, şekeri ve tuzu süt tavasına koyun ve orta ila düşük ateşte ısıtın, ardından ocaktan alın ve unu dökün. Hamuru kısık ateşte ısıtın ve hamur haline getirin (spatula kullanmak daha uygundur). Unun biraz şeffaf hale gelene kadar jelatinleştirilmesi gerekiyor. Ateşten alın ve yumurta sıvısı ekleyin. (Yumurta sıvısı ilave edildikten sonra yumurta kreması ile karıştırılması daha uygundur) Yumurta sıvısının tamamını koymayın, porsiyonlara az miktarda ekleyin ve meyilli ters bir üçgenle kaldırılıncaya kadar karıştırın. (Biraz yumurta sıvısı kalacaktır)

Meyilli krema poşetine aktarıldıktan sonra fırını önceden 200 derece ısıtın Hamur sıkıldığında fırın yerinde önceden ısıtılacaktır. (Bu, hahahahaha'yı ilk yaptığım zamanki çirkin hamle)

200 derece 8 dakika, 180 derece 20-25 dakika. Yüksek sıcaklık, hızlı bir şekilde genleşmesini sağlar ve daha sonra düşük sıcaklıkta pişirilir. Son birkaç dakika içinde biraz izleyin, böylece fırının gerçek sıcaklığı çok yüksek olur ve puf böreği aşırı renklenir ~

Puf böreği soğurken, kremayı çırpabilir ve krema sıkmak için bir krema torbasına koyabilirsiniz ~

Ağızları tereyağı sıkmadan süslemek için, yemek çubuklarını kullanarak nefeslerin altına bir delik açabilirsiniz ve ardından kremayı sıkmak için dekorasyon çantasının altındaki küçük bir açıklığı doğrudan kesebilir veya nefesleri ikiye bölüp krema doldurabilirsiniz ~