İstiridye mantarı ve tatlı biber XO soslu kızarmış pilav - Yemeği
XO sos, yarım bardak pirinç, eryngii mantarı, lahana, pastırma, yumurta, tatlı biber
Beyaz pirinç yıkanır ve daha sonra kullanılmak üzere buharda pişirilir. Lahanayı doğrayın, pastırmayı şeritler halinde dilimleyin, tohumları çıkarın ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Önce Pleurotus eryngii dilimlenir ve tabağa yerleştirmek için gereken sayı sayıldıktan sonra diğerleri parçalanır.
Biraz XO sosu ve pastırmanın yarısını koyun ve önce kızartın.
Pastırma yarı pişmiş ve yağlı olduktan sonra, rendelenmiş ve dilimlenmiş eryngii mantarlarını atın ve birlikte kızartın. Dilimlenmiş eryngii mantarlarının daha koyu renkte kızartılması gerekir, bu nedenle kızartılmış rendelenmiş eryngii mantarlarını ve pastırmayı daha sonra kullanmak üzere koyun ve dilimleri tencerede bırakın.
Pullu pleurotus eryngii'yi kızartmaya devam edin, renkli biberi ekleyin ve birlikte kızartın. Renkli biberlerden su çıkacaktır Pleurotus eryngii altın renginde kızartıldığında ve dolmalık biberlerin kenarları hafifçe kömürleşince tencereyi alın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
3. adımı tekrarlayın, kalan pastırmayı ve XO sosunu tavaya koyun, lahanayı ekleyin ve yağı çıktıktan sonra karıştırın.
Lahana buharda kızartıldıktan sonra, yeni kızartılmış pleurotus eryngii'yi ekleyin ve pirinçle karıştırın.
Pirinç kavrulduktan sonra, taneler net bir şekilde ayrılır, daha sonra bir yumurta ile çırpılır ve kızartılır.Pişirince soğuması için ocağı kapatın ve ardından tabağa koyun.
Kızarmış pirinci tabana yerleştirin Üst tabakanın sırası şöyledir: Pleurotus eryngii> kırmızı tatlı biber> sarı tatlı biber> pleurotus eryngii (dairesel) Bir daire yaptıktan sonra ayarlamaları yapın, bulaşıkları olabildiğince düzgün bir şekilde düzenleyin ve ortasına susam serpin. (Ortasına taze soğan serpmek daha güzel ama benim evimde yok)
