g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta sarısı ve beyaz şekeri karıştırın;

40 dereceye kadar kısık ateşte kaynatılan balı yavaş yavaş ekleyin ve beyaz olana kadar karıştırın;

Daha az limon suyu ekleyin ve yumurta beyazlarını kalın bir köpük olana kadar çırpın;

Beyaz şekeri ekleyin ve sertleşinceye kadar çırpın; (küçük dağ keki ruloları yaparken, çözülmesi ve başta çırpmak için tüm şekeri ekleyin)

4 ila 2 yarısını ekleyin ve tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın;

Elenmiş düşük unu 5'e ekleyin; (düşük un elemesi topaklaşmayı ortadan kaldırabilir ve unun hava tutmasına izin verebilir, ancak yerleştirdikten sonra nemin girmesini önlemek için düşük un eklenmeden önce elenmelidir; aynı zamanda Elenen un yassılaştırıldıktan sonra en azından tekrar eleyin)

Kalan 4'ün yarısını karışıma ekleyin;

7'de orta ateşte kaynatılmış tereyağı ve sütü ekleyin; (su ve yağı karıştırmadan önce yağı belirli bir sıcaklığa ısıtın, bu su ve yağı emülsifiye edebilir ve iki malzemeyi daha iyi karıştırabilir)

8'i yağlanmış kağıt veya muşamba ile kaplı bir fırın tepsisine dökün ve 180 derece fırında 13 dakika pişirin; (yağlanmış kağıt: ev fırınları pastanın altını çok koyulaştırabilir, iki fırın tepsisi yerleştirebilir veya altını açabilirsiniz Çözmek için 2-3 parça yağlı kağıt) (Hamuru eşit şekilde karıştırın, alt hamur daha az hava içerir ve pişirilmesi kolay değildir veya yüzeyi şişirebilir, kalıba dökebilirsiniz, tüm hamuru karıştırmak için bir kaşıkla hafifçe karıştırın üniforma;)

Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın, tezgaha vurun veya iç ısıyı dağıtmak için yaklaşık 15-20 cm yüksekliğe bırakın, soğuyana kadar yüksek ısıyı çıkarmak için ızgaraya koyun ve yağ kağıdı veya muşamba çıkarın; Kek gövdesindeki su buharını, iç genleşme kabarcıklarının durumunu bozmadan dışarı doğru yayabilir ve keki yumuşak tutabilir)