Özel Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu - Yemeği
1. Saç kuyruğunu parçalara ayırın, yıkayın, süzün ve her iki tarafına ince nişasta veya un serpin.
2. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar tavada kızartın. Düz tabanlı, yapışmaz tava kullanılması tavsiye edilir.
3. Yeşil soğanı kesin, zencefili dilimleyin, sarımsağı.
4. Bu adım çok önemlidir.Tencereye alt yağı koyun, soğanı, zencefili, sarımsağı ilave edin ve yağ sıcakken soteleyin, ardından kızartılmış ahtapotu koyun, suyu koyun ve su balığın yüzeyine ulaşmaz. Şarap, tuz (çorba biraz tuzlu), soya sosu, daha fazla sirke (daha fazla olmalı) ve daha fazla şeker (daha fazla olmalı) koyun. Güveç yapmaya başlayın.
5. Çok uzun süre haşlamayın, tadı çok yumuşak olmaz. Sadece pişirildi. Suyu toplamayı unutma. Saç kuyruğu piştikten sonra ateş suyu toplamaya başlar. Çorba koyulaştırılıp küçültüldüğünde tadı en az bir kademe geliştirilebilir. Potun dışında! Akşam yemeği!
