#xinliang ilk pişirme yarışması#siyah susamlı şifon kek - Yemeği
"Susam tohumları siyahtır, böbreklere girer ve ayrıca kararabilir. Susam tohumları kızartılıp keke eklendiğinde, yanlışlıkla biraz doku ve koku katan küçük siyah susam tohumlarını yerim. yumuşak tadı." ana malzeme
- Yumurta 152 gram
- un 41 gram
- Mısır nişastası 10 gram
- Kara Susam 6 gram
- Beyaz şeker 20g+10g
- krem 10 gram
- Shimizu 15 gram
- Beyaz sirke 3 damla
- Tuz 0.5g
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Hammaddeler: yumurta, un, mısır nişastası (unla karıştırılmış), şeker, susam, krema.
-
2 Un ve mısır nişastasını eleyin.
-
3 Yumurta aklarını sarılardan ayırın, sarılara 10 gram şeker ekleyin ve 20 gram beyazı ekleyin.
-
4 Yumurta sarılarına krema ve su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Elenmiş unu ekleyin ve yumurta sarısı hamurunu oluşturmak için iyice karıştırın.
-
6 Bu, karıştırılmış yumurta sarısı ezmesidir.
-
7 Yumurta aklarına beyaz sirke ve tuz ekleyin, elektrikli bir yumurta çırpıcı kullanarak balık köpüğü yapın, ardından yumurta akları akıp çizgileri olana kadar orta hızda çırpın ve sonra pürüzsüz ve narin olana kadar yavaş hızda çırpın.
-
8 Bu çırpılmış beze.
-
9. Yumurta akı karışımının üçte birini yumurta sarısı karışımına dökün, nazikçe ve hızlı bir şekilde kesin ve iyice karıştırın.
-
10 Yumurta sarısının tamamını kalan yumurta beyazı hamuruna dökün, karıştırarak iyice karıştırın, fırını 140 dereceye ısıtın ve ısıyı 140 dereceye düşürün.
-
11 Kalıbın üzerine biraz siyah susam serpin.
-
12 Çörek otu tohumlarını hamurun içine dökün (kek tabanının yüzeyinde biraz bırakın) ve susam tohumlarını karıştırın ve eşit şekilde yoğurun.
-
13 Hamuru 8 veya 9 dolana kadar kek kalıbına dökün, kalan siyah susam tohumlarını kekin yüzeyine serpin ve kalıbı masanın üzerinde birkaç kez sallayın. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra kalıbı fırına koyun, 140 derecede ısıtın, 52 dakika pişirin ve olgunlaşınca çıkarın.
-
14 bitmiş ürün
