Kızarmış Taro Tavuğu - Yemeği
1. Hazırlanışı: Zencefili parçalara ayırın, sarımsağı kıyın, 15 biber, 2 yemek kaşığı fasulye ezmesi (Kendi fasulye ezmesini yaptım, aynı fasulye ezmesini Pixian County'den kullanıyorum), yıkayın ve kıyma soğanı, taro Parçalara ayır (bunun fotoğrafını çekmeyi unuttum)
2. Yerli tavuğu parçalara ayırın, kanı temiz suya batırın, suyu birkaç kez değiştirin, soğuk su altında bir tencereye birkaç dilim zencefil koyun, biraz pişirme şarabı kaynatın, yağ baloncuğunu çıkarmak için tekrar kaynatın, tavuk parçalarını çıkarın ve kuruması için ılık suyla durulayın Nem (fotoğraf çekmeyi de unutmuş)
3. Tavaya biraz soğuk yağ dökün, üzerine beyaz susam serpin ve yağ sıcaklığı 7 dakika olana kadar pişirin, tavuk kanadı dökün ve kavurun, kavrulmuş kabuk hafifçe kızarır.
4. Henüz kızarmış tavuk kanadı olan yağı kullanın, kısık ateşte açın, rengi geliştirmek için zencefil, sarımsak, fasulye ezmesi, Çin biberi, bir kaşık soya sosu ekleyin ve bir koku oluşturmak için yüksek ateşte kızartın
5. Tavuk nugget'larını dökün ve eşit şekilde kızartın, ardından taro külçelerini dökün ve eşit şekilde kızartın. Taro'nun kızartılması için daha fazla kızartabilirsiniz
6. Kızartılan taro biraz kavrulur, tavuğun ve taronun üzerine kaynar su dökün, orta ve kısık ateşe çevirin, kaynatın, üzerini kapatın ve yarım saat pişirin ve bu süre zarfında su miktarını kontrol edin.
7. Taronun çubuklarla nazikçe geçilebildiğini görünce, meyve suyu ateşte toplanacaktır.
8. Hasat ederken tuz ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin
9. Eşit şekilde karıştırın, yemeye başlayın
