Sichuan Yeerba - Yemeği
1. Malzemeleri, Yeerba tozu, pamuk otu, arpacık soğanı, zencefil, on üç baharat, şeker, Sichuan turşusu, Sichuan pastırması, mısır yaprakları, karabiber ve MSG hazırlayın.
2. Kurutulmuş mısır yapraklarını kaynar suya batırın ve temizleyin.Pamuklu otları yıkayın ve ince ince doğrayın, pastırmayı altı olgunlaşana kadar pişirin ve küp küp doğrayın, zencefili, yeşil soğanı ve turşuları kıyın.
3. Tavayı biraz bitkisel yağ ile kızarttıktan sonra pastırmayı tavaya karıştırıp zencefil ve karabiber ilave edin, doğranmış turşuları da ilave edip kızartmaya devam edin, onüç adet tütsü, doğranmış yeşil soğan ve monosodyum glutamat ekleyin ve tavaya başlayın.
4. Yeerba tozu ve pamuk samanı karıştırın, erişteleri canlandırmak için beyaz şekerli su ekleyin, su yeterli değilse yavaşça ekleyin.
5. Canlı hamur.
6. Küçük bir top alıp avucunuzun içine sıkıştırın, kavrulmuş dolguyu ortaya koyun ve oval bir şekle sokun, mısır yapraklarının üzerine koyun ve yaprakları kapatın.
7. Tek tek sardıktan sonra buharlı tencereyi takın ve kapağı kapatın ve buharlamaya başlayın!
8. Su kaynadıktan on beş dakika sonra, kokulu Yeerba tencereden çıkar!
