Turşu tavuk budu - Yemeği
Tavuk ayağı Tavuk ayağı 500 g Biber turşusu 200 g Şarap pişirme Doğru miktar Salamura biber suyu 200 g Biber 30 parça tuz 1 çay kaşığı Yıldız anason 3 Tarçın 2 aşama Defne yaprağı 5 dilim Limon Yarım soğan Yarım Arpacık soğanı 2 parça zencefil 1 parça
Aşama 1
Tavuk ayaklarını bir bıçakla temizleyin ve tadı kolay olması için hafifçe kesin veya ikiye bölün.
Adım 2
Tavuk ayaklarını yıkayıp tencereye koyun ve tavuk ayağı için kullanılmamış soğuk su ekleyin.
Aşama 3
Taze soğan, biber, pişirme şarabı, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, zencefil, tuz ekleyip yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın ve 10-15 dakika kadar yüksek ateşte pişirin.Çok uzun pişirmeyin, aksi takdirde tavuk ayakları kolayca kaynar.
4. adım
Tavuk ayakları piştikten sonra suyu alın ve kontrol edin
Adım 5
Temiz, yağsız ve su geçirmez bir kap bulun, biber turşusu ve turşu suyu dökün
6. Adım
Soğanı dilimleyin, limonu dilimler halinde dilimleyin, çok fazla limon koymayın, ekşi olsun, sadece 1 veya 2 dilim koyun, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın, çok fazla tuz koymayın, biber turşusu tuz aromasıyla birlikte gelir
7. Adım
Örtün ve kapatın, buzdolabına koyun ve daha fazla lezzet için gece boyunca ıslatın
8. Adım
Acı ve ekşi biberli tavuk ayağı, şarapla veya pilavla servis edilebilir. Turşu Biber Kurbağa
önceki
Turşu tavuk budu
Sonraki
