Turşu tavuk budu - Yemeği
Biber turşusu ile tatlı ve ekşi tavuk ayakları çiğnenebilir. Bir torba tavuk ayağı (yaklaşık 19 adet) 4/5 torba yabani biber (bir torba 800 gram) 4 gram biber 75 gram kaya şekeri 100 ml beyaz şarap Bir marul 2 havuç Maden suyu miktarı 400 ml beyaz sirke MSG 7g 75 gram tuz
Aşama 1
Tüm malzemeler
Adım 2
Tavuk ayaklarını üç parçaya kesin
Aşama 3
Marul ve havuçları soyup dilimleyin
4. adım
Havuç ve marul kesilip bir kenara bırakılır
Adım 5
Tavuk ayaklarını, kaynattıktan yaklaşık 15 dakika sonra kabuğu çatlayana kadar beyaz suda haşlayın.
6. Adım
En az beş kez tekrarlanan sulama, su ne kadar soğuksa, tavuk ayakları o kadar beyaz ve gevrek olur.
7. Adım
Havzaya koyun
8. Adım
Tüm malzemeleri tencereye koyun, sipariş etmeye gerek yok, üstüne yabani biberi koyun.
9. Adım
Son olarak, maden suyu ekleyin, tüm malzemeleri daldırın ve daha sonra nispeten soğuk bir yerde saklayın, ancak donamaz, 48 saat sonra lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Turşu tavuk budu
önceki
Salamura Biber Çıtır Sosis
Sonraki
