Katzi ~ karamelli mantar top patlamış mısır - Yemeği
Patlamış mısır taneleri kelebek şeklindeki mantar türlerine ayrılıyor (Carrefour. Taze süpermarketler. Veya Quanlian satılıyor. Quanlian'dan aldım)
Mısır taneleri: esmer şeker oranı 1: 1 ... 200 ml'lik bir ölçü kabı kullanıyorum (yarım bardak) ... (ayrıca bir pirinç ölçü kabı ile değiştirilebilir)
Tencereye kızartma yağı koyun (orta ateşte)
Yağ çizgileri göründükten sonra mısır tanelerini ekleyin ve genişleyene kadar bir spatula ile hafifçe karıştırın
Bir veya iki çiçek patladıktan sonra tencereyi kapatın ve ateş kaynağını orta-yüksek ateşe çevirin.
Bip sesi gelmeyene kadar hafifçe sallayın. Kapağı açabilirsiniz.
Patlamış mısırları tencereden çıkarın ve ısıyı dağıtmak için mümkün olduğunca dağıtın (böylece kavrulmuşsa çıtır çıtır olmasın) !!
Esmer şekeri tencereye koyun ve eriyene kadar pişirin (ateşin kaynağı azdır, dibini yakmamak için hafifçe karıştırılabilir)
Tamamen eridikten sonra kremayı ekleyin ve iyice karıştırın (bu sırada sıcaklık çok yüksekse, çok sıcaksa ocağı kapatabilirsiniz)
Patlamış mısırları tekrar tencereye koyun. Karameli hızlıca karıştırmak için iki spatula veya kaşık kullanın. Her çiçeğe krema yaptırmaya çalışın
Karıştırıldıktan sonra patlamış mısır tencereden çıkarılır ve ısıyı dağıtmak için yayılır.Soğuduktan sonra karamel kaplama gevrek olur !!
Tuzlu tadı seven arkadaşlar. 3. adımda kızartma yağına 1/2 çay kaşığı tuz koyun ve tuzlu patlamış mısır yapmak için birlikte pişirin (ayrıca doğrudan tuzlu tereyağı kullanarak pişirebilirsiniz ~)
