g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Nefesler nasıl başarısız olmaz? Kestane Pufları - Yemeği

Birçok kişi pastaneden puf satın aldı. Ancak ponponlar pişirildikten hemen sonra çıtır çıtır olduğu için. Yumuşak dolgularla en iyi tadı verir. Bu nedenle pastaneden alınan puflar çoğu zaman yemek için en iyi zamanı kaçırır ve pişmanlık duyulması kaçınılmazdır. Ancak evde nefes almak bu sorunu çözebilir. Çıtır ponponlar çıktı. Dolguları ekleyin ve tadı güzel olacak! Ancak birçok insan nefes alırken genellikle şu veya bu türden başarısızlıklarla karşılaşır. Aslında, sonuçta, yumurta sıvısının ve hamurun iyi karışmadığını düşünüyorum. Bu yüzden pişirme sırasında ortaya çıkıyor 1. Genişleme yok. 2. Genişletme çok küçük. 3. Deri çöküyor Ayrıca pişirme sırasında fırın kapısını açmayın. Fırında çıtır değil mi? Çünkü pişirmek için yeterli zamanınız yok. Pufların çatlaklarında derin bir renk olması gerekir ki çıkan puflar lezzetli olsun. Tereyağı 50 gram Su 100 gram Büyük yumurta İki Düşük glütenli un 50 gram Şeker 5 gram

Aşama 1

Kestaneleri soyduktan sonra blendere uygun miktarda su ekleyin, püre haline getirin, sonra bir tencereye dökün (demir tava kullanmayın, demir tavanın rengi kararır), uygun miktarda şeker ekleyin (kişisel zevkinize göre şeker. Uygun miktar)

Adım 2

Tekrar tereyağı ekleyin ve kuruyana kadar orta-kısık ateşte soteleyin.

Aşama 3

Puf nasıl yapılır: Kabın içine tereyağı, şeker ve su dökün; tereyağını kaynatın ve ateşi açın. Elenmiş unu dökün. Daha sonra tencerenin tabanı biraz yapışkan olana ve bir film görünene kadar karıştırmaya devam edin.

4. adım

Karıştırdıktan sonra, çırpma teli üzerindeki hamurlara dikkat edin, çırpma teli üzerine daldırın ve hamurun biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra porsiyonlar halinde yumurta sıvısı ekleyin. Unutmayın ki yumurtanın boyutu farklı olduğu için duruma göre ekleyin. Oda sıcaklığında yumurta kullanın. Karıştırmaya başladığımda, yumurta çırpıcısında çok fazla hamur olduğunu fark ettim. Biraz yumurta karışımı ekleyin ve karıştırdıktan sonra, hamurun düşmeye başladığını gördüm, ancak çok açık değildi. Yukarıdaki iki durumda nefes almak için kullanıldığında çok az şişmez veya kabarmaz.

Adım 5

Resimdeki duruma gelene kadar karıştırmaya devam edin, hamur öncekinden daha ince ve yumurta sıvısı çırpma teli üzerine damlıyor. Ancak çok ince olmamasına dikkat edin Yumurta sıvısı yumurta çırpıcısına eklendiğinde hamur damlamalıdır, ancak damlamaz. Kabarık rulo ise daha yumuşak olmalıdır. Sonra puf hamurunu bir krema poşetine koyun ve yaklaşık dört santimetre boyutunda ve bir daire şeklinde silikon bir paspas bulunan bir fırın tepsisine sıkın. Dairenin üst kısmının düz olmadığını fark ederseniz, hamuru düz hale getirmek için ellerinizi biraz suya batırabilirsiniz.

6. Adım

Fırını 210 derecede orta seviyede önceden ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. 10 dakika gibi görünüyor. 15 dakika. Çizgiler de renklenene kadar yavaşça genişletin. Bu tür ponponlar gevrek olacak. İçeride büyük bir delik var. Kesim iki kabuktur. Yemek yerken kestane dolgusunu hafif kremaya ekleyin ve iyice çırpın. Şişleri kesin ve kestane kremasıyla doldurun. Nefeslerin üzerine pudra şekeri serpin.