Hanamaki - Yemeği
Un 1000 g Su 520 g Maya 3g
Aşama 1
Mayayı unun ortasına koyun, su ilave edin ve hamur karıştırma programına başlayın.Su tek seferde değil, azar azar ilave edilmelidir.
Adım 2
Erişteleri 20 dakika karıştırın ve hamur haline getirin. Sonra 1 buçuk saat fermente edin. Orijinal boyutun iki katına gönderin. Ekmek makinesinde mayalandım.
Aşama 3
Panele bir kat un serpin. Hamurun panele yapışmasını önleyin.
4. adım
Mayalanmış hamuru çıkarın ve iyice yoğurun.
Adım 5
Yoğurduktan sonra 2 hamura bölün.
6. Adım
Panele biraz kuru toz serpin, hamuru eşit şekilde yoğurun ve düzleştirin.
7. Adım
İnce bir tabaka halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın, yüzeye bir tabak yemeklik yağ sürün ve biraz tuz serpin.
8. Adım
Sonra aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
9. Adım
Rulo şeritler halinde büyür.
10. adım
Ortayı 2 bölüme ayırın
11. adım
Ardından eşit büyüklükte parçalar halinde kesin
Adım 1/2
İkisini alın ve üst üste koyun.
13. adım
Hafifçe çekin
14. adım
Sonra bir bükülme, bir dönüş, iki taraf bir araya getirilir. Sırayla yapın.
Adım 15
Bükülmüş Hanamaki. Bir buharlayıcıya koyun ve 30 dakika boyunca iki kez demlenmesini bekleyin. Kış saati daha uzundur. ,
16. adım
Tamamlandıktan sonra 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. Yeşil Soğan Çiçek Rulo
önceki
