Batı Sınıfı C-İskoç Kuzu Çorbası - Yemeği
Biraz salata yağı Kuzu budu 200 gram 35 gram doğranmış soğan 30 gram doğranmış kereviz 30 gram doğranmış havuç 30 gram lahana Yarım dilim doğranmış domuz pastırması 50 gram pişmiş coix tohumu 500 ml tavuk suyu Defne yaprağı 1 ~ 2 yaprak Biraz kekik yaprağı Bir tutam tuz Bir tutam beyaz biber
Tencereye biraz salata yağı ekleyin ve doğranmış kuzuları kızartın, ardından pastırma ve diğer doğranmış sebzeleri (doğranmış lahana hariç) ekleyin ve aroma gelene kadar kızartmaya devam edin.
Tavuk suyunu, doğranmış lahanayı, coix tohumunu, defne yaprağını, kekik yaprağını ekleyin ve coix tohumu pişene ve baharatlanana kadar pişirmeye devam edin.
Bitmiş ürün çok fazla yağ içermemeli ve baharat ılımlı olmalıdır.
Bitmiş ürün, daha uygun olan binaural çorba kasesinde servis edilmelidir.
