Yeşil Soğan Ruloları - Yemeği
1. Kabın içine un koyun.
2. Maya eklemek için unun ortasına bir çukur kazın.
3. Mayaya az miktarda ılık su dökün ve maya eriyene kadar karıştırın.
4. Bir daire çizmeye devam edin ve dökerken ılık su dökün, unu pamuk yünü ile karıştırmak için çubuk kullanın.
5. El ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve fermantasyonu başlatmak için streç film ile kapatın.
6. Hamuru orijinal boyutunun iki katı veya 2.5 katı fermente edin Ortaya bir delik açmak için işaret parmağınızı kullanın.Eğer çevresindeki hamur küçülmezse hamur hazırdır.
7. Hamuru ellerinizle açın, içi bal peteği, bu da iyi hamurun bir işaretidir.
8. Arpacık soğanı yıkayın ve doğranmış yeşil soğanlar halinde kesin.
9. Hamuru iyice yoğurun ve boşaltın.
10. Büyük bir daire oluşturmak için oklava kullanın.
11. Büyük yuvarlak parçanın üzerine bir kat yemeklik yağ sürün.
12. Doğranmış yeşil soğanı eşit olarak serpin.
13. Hamuru bir yelpaze gibi katlayın.
14. Küçük parçalara bile kesmek için bir bıçak kullanın.
15. İki dilimlenmiş erişteyi birbirine katlayın.
16. Kesilen yüzey yukarı bakacak şekilde, hamuru iki taraftan germek için iki elinizi kullanın.
17. Bir elinizle yukarı, diğer elinizle aşağı doğru çevirin, sadece iki ucu bir araya getirin.
18. Sırayla tüm Hanami'yi yapın.
19. Tencerede Hanamaki'yi boşaltmak için buharlı pişiriciye uygun miktarda su ekleyin, ateşi açmadan tencerenin üzerini kapatın ve 30 dakika boyunca provaya devam edin.
20. Ardından 15 dakika yüksek ateşte kaynatıp buharda pişirin, ocağı kapatın ve 3 dakika buharda pişirin.
21. Bitmiş resim.
