Tuz ve biber ruloları - Yemeği
1. Maya tozunu suda eritin ve 5 dakika bekletin
2. Unu leğene koyun, maya suyunu dökün ve bir topak oluşturmak için çubuklarla karıştırın
3. Ellerinizi pürüzsüz bir hamur haline getirin
4. Bir leğene koyun, streç filmle örtün, boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde bırakın, parmaklarınızı kuru toza batırın, delikleri dürtün, çökmeyin, küçültmeyin
5. Mayalanmış hamur, iyice yoğurun ve sıkın, bir süre yoğurun
6. Elinizle düz bir şekilde bastırın ve yukarı ve aşağı kuru tozu serpin
7. Yaklaşık 0,2-0,3 cm kalınlığında yuvarlak bir parça haline getirmek için oklava kullanın
8. Uygun miktarda fıstık yağı, tuz ve toz biberleri kaseye dökün, iyice karıştırın
9. Hamura uygulayın
10. Çok sıkı değil, bir ucundan yavaşça yuvarlayın
11. 8 cm daha uzun olan bölümü kesmek için bir bıçak kullanın ve olabildiğince çok kesmeye çalışın
12. İki makarnayı bir araya koyun
13. Bir yemek çubuğu alın ve orta konuma getirin
14. Aşağı basın
15. Yemek çubuklarını yavaşça çevirin ve dışarı çekin
16. Tüm ruloları sırayla yapın, üzerini bezle örtün ve 20-30 dakika bekletin.
17. Hanamaki açıkça daha büyüktür ve ağırlığı ellerinizle topladığınızda açıkça daha hafiftir.
18. Tencereye su koyun ve kaynatın, ızgarayı bir yağ tabakası ile fırçalayın
19. Ruloları koyun, ortada bir boşluk bırakın, orta-yüksek ateşte 15 dakika, ateşi kapatın ve beş dakika buharda pişirin, sonra tencereden çıkacaktır.
20. Kabarık bir rulo hazır!
