Lahana Turşusu Siyah Balık Çorbası - Yemeği
1. Zencefil dilimleri, biber dilimleri, soyulmuş sarımsak hazırlayın
2. Bu kocam tarafından yakalandı. 2 kedi ağırlığında.İyi kesilmiş iki kedi balığı almak en iyisidir. Pulları ve solungaçları çıkarmak için önce siyah balığı yıkayın.
3. Et parçalarını balığın arkası boyunca her iki tarafını da kesin.
4. Balık kemiklerini yıkayın, kızarttıktan sonra pirinç şarabı, iki dilim zencefil ve biberi ekleyin. Kaynar su ekleyin, çorba bir anda beyazlaşacak ve ardından küçük bir ateşte yavaşça kaynatınız.
5. Balık filetolarını bir bıçakla kesin, bir süre marine etmek için biber, pirinç şarabı, tuz ve nişasta ekleyin.
6. Bir tava hazırlayın, Lao Gan Ma'yı ekleyin, kırmızı olana kadar kızartın, kırmızı biber, zencefil ve sarımsak ekleyin. Balık çorbasına koyun. Yüksek ateşte kaynatın, balık filetolarını ekleyin ve tencereye başlayın.
