Lahana Turşusu Çörek - Yemeği
1. Canlı erişte için, mayayı ve az miktarda şekerlemeyi karıştırmak için ılık su kullanın, una ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
2. Hamuru fermantasyon için sıcak bir yere koyun ve ıslak bir adımda örtün Fermantasyon, iç ortam sıcaklığına bağlı olarak bir saatten fazla, yazın bir saat yeterlidir ve fermantasyondan sonra bal peteği haline gelecektir.
3. Un fermente edildiğinde, dolguyu karıştırmaya başlayın, eti ve lahana turşusunu kıyın, eti kaseye koyun, saat yönünde karıştırmaya başlamak için yağı, tuzu, hafif soya sosu ve biberi ekleyin, yapışkan hale getirmek için karıştırın, lahana turşusunu ekleyin ve ekstrakte etmek için az miktarda şeker ekleyin Taze, tekrar karıştırın, sararken yeşil soğanları koyun
4. Erişteleri piştikten sonra çıkarın, kesme tahtasına koyun ve yoğurun. Biraz kuru un ilave edebilirsiniz. Havayı çıkarmak için biraz yoğurun, erişte daha glüten ve beyaz olur, sırtı daha güzel olur. Erişte yoğurduktan sonra Uzun şeritler halinde yuvarlayın, küçük parçalara ayırın, oklava ile yuvarlayın ve ardından sarmaya başlayın.
5. Sarıldıktan sonra tencereye koyun, 15 ila 30 dakika bekletip 5 dakika yüksek ateşte buharda pişirin ve düşük ateşte toplam 15 dakika ocağı kapatın, 3 dakika havasız kalırsa tatlı çörekler tencereden çıkacaktır.
6. Sıcakken yiyin
