g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon kek tabanı (kare iki adet 4 inç yüksekliğinde veya sıradan bir 6 inçtir) - Yemeği

İki adet 4 inçlik yükseltilmiş miktar Yumurtalar (50 gr orta boy yumurta) 3 Düşük glütenli un 45 gram Pudra şekeri (yumurta beyazı için) 35 gram Salata yağı 20 gram Süt 30 g

Sarısı böl

Süt + emülsifikasyon için dövülmüş yağ

Düşük glütenli unu z şeklinde eleyin ve toz parçacıkları olmadan iyice karıştırın, fazla karıştırmaya gerek yok

Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın (çok uzun süre zorlamaya veya karıştırmaya gerek yok) Z N şekil 8 ve iyice karıştırın

Resimde gösterildiği gibi, çok ince hisseden meyilli büzülme ve çökme eğiliminde olacaktır (her düşük tozlu marka, duruma bağlı olarak farklı su emme özelliğine sahiptir, sıvıyı azaltır veya toz miktarını artırır!)

Yumurta beyazına üç kez şeker ekleyin ve karıştırın (yumurta beyazları yazın dondurulabilir, aksi takdirde çok ince olur, en iyisi yan taraflarında buz kalıntısı bulunmasıdır)

Tariflerimi topladığınız için teşekkür ederim, bu yüzden sizlerle daha eksiksiz bir şekilde paylaşmak istiyorum Bugün size proteinin durumunu göstermek için bir fotoğraf çekmeye vaktim var.Protein kalitesinin şifon üzerinde büyük etkisi var.

Manuel yumurta çırpıcı protein durumu

Spatula, yumurta beyazlarını yumuşak ve topaksız bir şekilde siler! Topaklanma varsa çok fazladır. Hamurla iyice karışması kolay değildir.

Çok hassas ve parlak protein

Yumurta beyazları üç defa eşit olarak kesilir ve karıştırılır.Kişisel olarak doğru hamurun kalın ve parlak olduğunu düşünün (köpük giderici hamur parlak değilse delikler olacaktır)

Fırına, ikinci katı 165 derece, 35 dakika ila 40 dakika yukarı ve aşağı dökün (resim, 6 inçlik bir kalıp pişirdiğimi gösteriyor, sıcaklık ve süre esas olarak embriyo boyutunuza bağlıdır), her fırının farklı bir kıvamı vardır, böylece zamanı uygun şekilde artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bunlar iki adet 4 inç yükseltilmiş kalıp

Pasta pişirirken durumu yan taraftan gözlemlemeyi seviyorum. Astar çok yüksek olmamalı ve kırılması kolay değil (obsesif-kompulsif bozukluk için uygun). Umurumda değil. Çoğu vesikalık fotoğrafım, çünkü evde sağlıklı ve lezzetli yemekler yiyorum.

Pişirdikten sonra, yüksekliğinin yaklaşık 20 cm yukarısından çıkarın, sallayın ve ardından ters çevirip soğumaya bırakın.

Kalıbı çıplak elle açmak, pastanın kenarlarına ellerinizle bastırmak anlamına gelir Sonra alttan doldurun (Kafayı fazla pişirmeyi sevmiyorum, aksi takdirde dış tabaka çok kuru ve çok pürüzlü, bu da tadı etkileyecek. Pastayı özel bir fırıncıdan aldım ama pasta çok pişmiş, lezzetli değil ama yaptığım embriyo lezzetli)