Beze ponponları - Yemeği
Tereyağını yumuşatın, pudra şekeri ekleyin ve ince olana kadar karıştırın
Düşük glütenli un ekleyin, alttan çevirin, aşağı doğru bastırın ve un kalmayana kadar karıştırın.
Hamuru şekillendirin ve yaptığınız pufun boyutuna göre silindirik bir şekil verin. Daha sıkı ve daha kolay kesilmesi için buzdolabına koyun. Çok zor değil.
- Bölme çizgisi -
Süt, tereyağı, şeker, tuz karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın
Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin, parçacık kalmayıncaya kadar hızlıca karıştırın, ardından ocağı kapatın.
İlk olarak, tüm yumurtaları kaseye çırpın, hamuru biraz ekleyin ve hamur pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar eşit şekilde karıştırın. Hamurun viskozitesini gözlemleyin. Uzun bir kuyruğu çıkarmak ve ters bir üçgen oluşturmak için kaldırın. Meyilli parlak ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. böyle. (Not: Yumurta karışımı tam olarak eklenmeyebilir, bu nedenle küçük porsiyonlar halinde eklenmeli, iyice karıştırılmalı ve bir dahaki sefere ilave edilmelidir. Meyilli uzun kuyruğu dışarı çekip eklemeyebilir. Her şey elle karıştırılır, bu nedenle bu adım çok olacaktır. Yorgun, zihinsel olarak hazırlıklı olun)
Bir krema poşetine koyun, fırın tepsisine eşit şekilde sıkın ve dikey olarak yukarı doğru sıkın, dolgun ve ince
Milföy buzdolabında bekletildikten sonra biraz serttir ve kesilmesi ve kullanılması kolaydır. Sıkılmış ponponları beze ile kapatın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta tabakayı 190 ° C'de 20 dakika pişirin, ocağı 180 ° C'ye çevirip 5 dakika boyunca 160 ° C'ye düşürün, fırını açmayın.
- Bölme çizgisi -
Milföy hamurunu pişirirken krema dolgusu, 150 gr çırpılmış krema ve 15 gr şeker yapmaya başlayın, bir çırpma teli ile çırpın ve krema çizgileri net ve sabit olana kadar çırpın.
Durian posasını ve kremayı iyice karıştırın, bir krema torbasına koyun ve pufun içine sıkın.
