g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm malzemeleri tartın ve bir kenara koyun, tereyağını küçük parçalara ayırın ve tüm yumurta sıvısını eşit şekilde çırpın, dövmeye gerek yok;

Tereyağı, şekeri ve tuzu birlikte suya dökün, eritmek için ısıtın, yağı eşit şekilde dağıtmak için elle çırpma teli ile biraz karıştırın, ortada küçük kabarcıklar çıkana kadar bekleyin, küçük bir kaynamaya başlayın (büyük bir kaynama yapmayın), tencereyi çıkarın ateş;

Tencere ateşten çıktıktan sonra hemen düşük unu tencereye eleyin, eşit şekilde karıştırdıktan sonra tekrar ocağa koyun, kısık ateşte ısıtın, karıştırın ve tüm malzemeler duvara yapışmayana kadar silikon spatula ile kızartın. Ateşten uzakta ince konjonktiva (resimde gösterildiği gibi);

Ateşi bıraktıktan sonra, sıcaklığın biraz düşmesi için karıştırın, daha sonra karıştırırken az miktarda bütün yumurta sıvısı ekleyin, hamurun tüm yumurta sıvısını emmesine izin verin ve sonra tekrar ekleyin.Söylemeye gerek yok, tüm yumurta sıvısı eklenir. Hamurun ıslandığını gözlemleyin. Pürüzsüz, kaldırmak için manuel yumurta çırpıcısına ekleyin, ters üçgen şekle sahiptir, hemen damlamaz (resimde gösterildiği gibi), sorun değil; (formüldeki tüm yumurta sıvısını bitirdim)

Önce kuğu boynunu yapın, puf hamurunu krema torbasına koyun, küçük bir ağız kesin ve "2" veya "?" Gibi fırın tepsisine sıkın;

Sonra kafayı yapmak için boynun üstüne bir üçgen sıkın;

190 fırında ön ısıtma yaptıktan sonra boynun orta tabakasını 12-15 dakika pişirin, daha fazla gözlemleyin ve rengi altın olana kadar pişirmek yeterlidir Boynun yanması daha kolay olur;

Krema poşetini biraz daha büyük kesin ve doğrudan sıkın 12 numaralı krema ağzı kullandım.Sıradan nefesler yapıyorsanız, krizantem şeklinde bir ağızlık da kullanabilirsiniz ve pişirildiğinde yüzey desenleri olacaktır;

Bakeware üzerinde damla şekli sıkın;

Gövde kısmını pişirin, fırını 210 ° C'de önceden ısıtın, orta tabakayı önce 210 ° C'de 15 dakika pişirin, ardından kafanın boyutuna ve rengine göre 25-30 dakika pişirin ve yüzey kahverengi olana kadar kavurun;

Puflar yerinde pişirilmelidir, aksi takdirde puflar fırından çıktıktan sonra çöker.Pişirme işlemi sırasında fırın kapağını açmamayı unutmayın.Ponponlar yerinde pişirildiği sürece fırında soğutulmasına gerek yoktur.Pişirken çökmezler;

Nefes soğuduktan sonra vücut kısmını çapraz olarak kesin;

Çapraz kesimden sonra üst kısım ortalanır ve ardından dikey olarak kesilir;

Ardından resimde gösterildiği gibi kanat uçlarını makasla kesin;

Kesilmiş kanat çifti,

Krema, pudra şekeri ile dövüldükten sonra, puf gövdesinin oyuk kısmına sıkılır, daha fazla miktarda dolduğundan emin olduktan sonra kafasını ve kanatlarını tıkayarak pudra şekeri serpin.