g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çiçek ponponları - Yemeği

Nefes almayı her zaman zor buluyorum.Süreç çok karmaşık ve çökmesi kolay. Daha önce hiç yapmamış olsam da kendimi çok çekingen hissediyorum. Geçen hafta sonu çeşitli nedenlerle zorla Liangshan'a gittim ve birini denedim, sandığım kadar zor olmadı. Özel olarak biraz hamur hazırladım, plastik cerrahi yöntemini uyguladım ve pişirme süresini denedim.Başlangıçta bir kaç kişi öldü, ancak başladığımı hissetmem çok uzun sürmedi.Ayrıca top ponponları, éclair ve kuğu puflarını da denedim. Şekil hala pürüzlü ve mükemmel olmaktan uzak olmasına rağmen farklı bir şekil, ancak zorlukların üstesinden gelmekten ve yeni şeyler öğrenmekten gurur duyuyorum, bu yüzden çirkinliğimi göstermek için onu hala üzerine koyuyorum. Tereyağı 3 ons, 85 gram Orta toz 5,75 ons, 163 gram Su Bir fincan, 240 gram şeker 1 yemek kaşığı 12 gram tuz 1/8 çay kaşığı Yumurta 4 protein 2 parça

Su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın, orta boy tozun tamamını ekleyin, hamur haline gelinceye kadar ısıtmaya devam edin, tencereden çıkarın

Bir kaba dökün ve 3 dakika soğumaya bırakın.Düşük devirde karıştırırken yumurtaları birer birer ekleyin ve bir sonrakini eklemeden önce bir önceki yumurtanın tamamen emilmesini bekleyin. Hamuru almak için bir blender kullanın Birkaç saniye sonra damlarsa ve karıştırma kafasında kalan hamur üçgen ise, hamur hazırdır. Biraz yumurta akı bıraktım ve hamuru eklemedim.

Hamuru bir krema poşetine dökün ve şekli parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine sıkın. Éclair (yaklaşık 10 cm, başparmağından biraz daha geniş bir şerit, aşağıdaki fotoğrafın ilk satırı), bir kuğu gövdesi (gözyaşı tipi, aşağıdaki fotoğrafın ikinci sırası) ve top tipi (üçüncü sıra) üzerinde çalıştım. Bence sadece şeklin doğru olması değil, hamurun yüksekliği de garanti edilmeli, çok ince olmamalı

Önceden ısıtılmış 425F (218C) fırında 10 dakika pişirin, 350 derece (175C) çevirin ve kabuk sert ve dokunulduğunda hafif olana kadar 10 ila 15 dakika pişirin. Çıkarın ve nemin çökmesini önlemek için nemin ayrılmasına izin vermek için hemen yemek çubukları veya ince bir bıçakla nefesin yan tarafına bir delik açın. Izgarada soğumaya bırakın

Kuğu boynu krema torbasından "2" kelimesini sıkmak ve ardından baş ve ağız gibi üstüne küçük bir hamur sıkıştırmaktır.

Önceden ısıtılmış 425F (218C) fırında yaklaşık 10 dakika pişirin

İçerisine koyduğum limonlu kremayı kullandım, éclair'e sıktım ve üzerine eritilmiş çikolata koydum. Limonlu lor ferahlatıcıdır ve hiç yağlı değildir. Çikolata sosu çok az eritildi ve yoğunlaştığı için onu tekrar yapacak zamanım ve enerjim yok.

Yuvarlak şişleri yukarı ve aşağı kesin, alt yarısına limonlu krema sıkın, üst yarısını geri koyun ve eritilmiş çikolatayı sıkın. Aslında bu boyutu seviyorum ve en çok şekillendiriyorum, bir lokma, erişte ve dolgu oranı tam olarak doğru

Kuğu gövdesi ikiye kesilir, üst yarısı kanat gibi uzunlamasına ikiye kesilir, alt yarısı limon kreması ile sıkılır, boyun ve kanatlar limonlu kremaya yerleştirilir.