Çıtır Puflar - Yemeği
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı + şeker iyice yoğurun (veya elektrikli çırpma teli ile çırpın)
Düşük toz ekleyin ve iyice yoğurun
Bir merdane kalınlığında bir silindir halinde yoğurun, buzdolabına koyun ve yaklaşık 20 dakika dondurun.
Kabın içine su, tereyağı, şeker ve tuz koyun ve su kaynayana kadar 1000 ° C'de ısıtın.
Düşük glütenli unu dökün ve hızla karıştırın
Kabın dibi biraz macun kıvamına gelene kadar karıştırın
Yumurtaları içine koyun, üç yumurtayı birer birer koyun, iyice karıştırın ve sonra bir tane koyun (yeni koyduğunuzda yumurta biraz kaygan olabilir, sadece bastırıp yavaşça karıştırın)
Eşit şekilde karıştırın, macun ters üçgen şeklinde yavaşça akacaktır
Sıkma torbasına meyilli
Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve hamurların şişip ortada birbirine yapışmasını önlemek için hamurları ortasından biraz daha geniş olacak şekilde fırın tepsisine sıkın
Çıtır kısmı buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 5 mm yuvarlak dilimler halinde kesin.
Nefes nefese koy (tıkladım)
Fırını önceden 165 derece ısıtın, orta tabakayı koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin
Soğutmak için dışarı çıkar
Çırpılmış krema + şeker çırpılmış
Bir krema poşetine koyun ve orta büyüklükte yuvarlak bir boru ağzına koyun
Sadece nefesinizi sıkın
Kremi sıkarken, nefeste bir daire şeklinde sıkın, krema eşit olacaktır.
