Lezzetli ve yağlı olmayan İsviçre rulosu - Yemeği
Yumurta sarısına 10 gr beyaz şeker, süt ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Mısır yağı ekleyin ve tamamen emülsifiye olana kadar karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin ve un parçacıkları kalmayıncaya kadar zikzak şeklinde karıştırın.
Kalan beyaz şekeri üç kez yumurta beyazına ekleyin, yumurta beyazlarını ıslak ve sert bir hale getirmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın, yani yumurta çırpıcısını küçük bir kanca haline getirin.
Yumurta beyazlarının üçte birini hamurun içine alın, karıştırma yöntemiyle iyice karıştırın, ardından kalan yumurta beyazlarına tekrar dökün ve aynı yöntemle iyice karıştırın.
Bitmiş kek hamurunu fırın tepsisine dökün, içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için fırın tepsisini sallayın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 derecede 25 dakika pişirin.Saat ve sıcaklık sadece referans içindir.Kendi fırın mizacınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kek piştikten sonra, içindeki ısıyı dışarı atmak için tavayı bir veya iki kez bırakın ve ardından yağlanmış kağıtla birlikte ızgaraya koyun.
Biraz soğuduktan sonra, pastanın yüzeyini yeni bir yağlanmış kağıt parçasıyla kaplayın, ardından pastayı ters çevirin, yağlanmış alt kağıdı çıkarın, yeni bir parçayı kapatın, pastayı tekrar ters çevirin ve soğumaya devam edin.
El sıcaklığına soğuduğunda keki ters çevirin, kenarlarını tırtıklı bir bıçakla kesin, krema sosunu üstüne yayın, yuvarlayın ve buzdolabına koyun.
Soğuttuktan sonra çıkarın ve parçalara ayırın.
