Yağsız Yoğurtlu Kızılcık Kek Rulo - Yemeği
Kızılcıklara az miktarda mısır nişastası ekleyin (içindekiler listesinde yok) ve daha sonra kullanmak için küçük parçalar halinde kesin.
75 gram düşük glutenli un ve 15 gram mısır nişastasını bir elekten geçirerek karıştırın ve bir kenara koyun Eleme sırasında, unun havayla tam olarak temas etmesini sağlamak için eleği 20 cm yükseltin!
Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı
15 gram 50 gram şekeri yumurta sarısına bölün! 2. düşük hızda elektrikli çırpma teli kullanın
Hacim büyüyene ve renk beyaza dönene kadar vurun! Bu pastaya yağ ilave edilmez Yumurta sarısı hamurunun belirli bir emülsiyon haline gelmesi için yumurta sarısını göndereceğim!
Ev yapımı yoğurt ekleyin! Paket servis yoğurt da iyi ama miktarı yoğurdun viskozitesine göre ayarlanmalı, kendi yaptığım yoğurt çok kalın olduğu için 100 gram kullandım
Unu eleyin ve bir el mikseri ile parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
Karışık yumurta sarısı ezmesi narin ve parlaktır ve kaldırıldığında pürüzsüz ve akıcıdır.
Kalan 35 gram beyaz şekeri üç kez yumurta beyazına ekleyin ve ılık ve kuruyana kadar karıştırın.
Yumurta akını ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın
Kızılcıklara dökün ve karıştırın
Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, fırını 130 derece ısıtın, fırın tepsisine koyun ve 20 dakika pişirin
Pişirme filesi üzerine bir parça yağlanmış kağıt koyun, pişmiş kek tabanını ters çevirerek fırın filesine bağlayın, yağlanmış kağıdı sıcakken çıkarın
Serpilen yağlı kağıt, nem kaybını önlemek için keki kaplamaya devam eder
Reçeli ateşte fırçala, bu sefer çilek reçeli kullandım
Domuz ipi serpin (bu adım yapılabilir veya yapılmayabilir)
Ruloyu sarmak için yaklaşık 2 cm önden bıçak kesin, kesmeyin.
Yuvarlayın! Arabirimi sıkıştırın ve şekillendirmesi için 20 dakika bırakın.Geceleri hazırladım ve doğrudan buzdolabına koydum.
Şekli ayarladıktan sonra, her iki uçtaki düzensiz parçalar kesilebilir!
Bak, lezzetli mi?
