g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muzlu kek rulosu - Yemeği

Hamur işlerinde çok lezzetli olan olgun muz kullanılır ve güçlü muz aroması büyüleyicidir. Ama olgun bir muza ihtiyacınız var. Olgun bir muzunuz yoksa, buruk bir tada sahip olur. Tatlılarda da kullanılır. Bugünün muzlu kek ruloları, biraz farklı bir yaklaşımla hala "Wumi" tarifidir muz 100 gram Düşük toz 80 gram Yumurta 5 şeker 40 gram Limon suyu 5 gram Su 30 gram (süte geçtim) sıvı yağ 40 gram Mısır unu 10 gram ROM 5 gram (ihmal ettim)

Muzun üzerine limon suyu damlatılır ve sıkılarak püre haline getirilir.

Süt, sıvı yağ, ezilmiş muz ve suyu eşit şekilde karıştırın

Düşük toz ve nişastayı eleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, karıştırmaya gerek yok

Yumurta sarısı ekleyin

Hızlı bir şekilde yumuşak bir yumurta sarısı hamuruyla karıştırın, streç filmle örtün ve bir kenara koyun.

Yumurta beyazına limon suyunu damlatın, 3 defa beyaz şeker ekleyin, küçük kancanın ıslak köpürme halini çıkarmak için yumurta çırpıcısını kaldırana kadar yüksek hızda düşük hızda karıştırın, fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtın.

Yumurta beyazı hamurunun 2 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna iki kez ekleyin, her seferinde eşit olarak kesin ve karıştırın, daireler halinde karıştırmayın

Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı hamurunun kalan 1 / 3'üne dökün, eşit şekilde kesin ve karıştırın, daireler halinde karıştırmayın

Kek hamurunu yağlanmış kağıtla fırın tepsisine dökün, büyük baloncuklar oluşturmak için fırın tepsisini birkaç kez sallayın

Fırına koyun, orta ve üst kat, 170 derece, yukarı aşağı, 20 dakika, sadece ocağı açıp 2 dakika pişirin, böylece cilt sertleşir, kırıldığında kırılması kolay olmaz, fırından çıktıktan hemen sonra ızgara filesi üzerine açılır. Yağlanmış kağıdı açın ve ters çevirin