Ekmek - Yemeği
1. Maya tozunu ve şekeri ılık suya dökün ve iyice karıştırın, 5 dakika bekletin
2. Yüksek glütenli un ve mısır yağını ılık suya dökün, içine tuz koyun ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
3. Hamuru streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanması için bırakın Hamur iki katı büyüklüğünde mayalandığında tüketin. 7 inçlik hareketli alt kalıbın üzerine bir tabaka yağlanmış kağıt yayın ve canlı hamuru ortaya yerleştirin.
4. Hamur, boyutunu iki katına çıkarmak için tekrar fermente edildiğinde, yüzeyinde bir kat kuru un eleyin ve hamurun yüzeyinde birkaç kesim yapmak için bir bıçak kullanın.
5. Fırını önceden ısıtın ve on dakika boyunca 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin. 30 dakika pişirin. Ekmeğin hacmi nispeten büyük olduğu için pişirme süresinin daha uzun ve sıcaklığın daha düşük olması tavsiye edilir.
6. Ekmek piştikten sonra mümkün olan en kısa sürede çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
7. Pastırmayı ve yeşil biberi doğrayın, tavayı soğuk yağ ile ısıtın, birkaç dakika karıştırın, biraz tuz ve biraz soya sosu ekleyin. Ekmeği dilimler halinde kesin, kızarmış pastırmayı üstüne koyun ve yemeye başlayın.
