Ou Bao, köy ekmeği, yağ yok, yoğurma yok - Yemeği
1. Hamurda kuru un kalmaması için unu hafifçe karıştırın (biraz karıştırmanın hamurla aynı olması gerekmez ve eldiven filmi gerekmez) Hafif yapılan hamur plastik sargı ile kapatılır ve fermantasyon için kullanılmalıdır. Daha büyük tencere (tencere büyüdüğünde daha fazla glüten ağı oluşur)
2. Bu, dün gece fermente ettiğim hamurdur (hamur on saatten fazla bir süre boyunca tamamen geliştirilmelidir)
3. Aşağıdaki resme benziyor
4. Hamur fermente edildikten sonra, doğrama tahtası üzerine bir miktar kuru un serpin (kuru un daha fazla olmalıdır)
5. Çok fazla kuru un serptikten sonra, hamurun kaseden yeni serpilmiş kuru unun üzerine kazınmasına yardımcı olmak için bir kazıyıcı kullanın ve ardından kazınan hamuru kuru un serpin (elle yoğurmayın)
6. Hamuru aynı büyüklükte iki parçaya bölmeye yardımcı olması için bir kazıyıcı kullanın.Daha sonra bir teknik, hamurun altına doldururken iki elinizi de çevirmektir.Elinizle düz olmayan hamuru doldurun (elle yoğurmayın)
7. Doldurulan hamur 20 dakika fırında fermente edilir (ayrıca fırına bir tabak sıcak su koyabilirsiniz)
8. Fermente hamurun üzerine kuru un serpin (elek de mümkündür)
9. Kuru un serptikten sonra, çiçekleri kesmek için hızlı bir bıçak veya bıçak alın (bıçağı kullanırken ellerinizi incitmemeye dikkat edin) fırını 5 dakika boyunca 200 ° C'ye kadar yukarı ve aşağı ısıtın
10. Ardından 25 dakika boyunca 200'de yukarı ve aşağı pişirin
11. Fırınlanmış Avrupa çöreklerimi paylaşın
