Baharatlı Enoki Mantarı - Yemeği
Kök enoki mantarı: 267 gr sos: kıyılmış sarımsak: 2 adet (10 gr) kıyılmış yeşil soğan: 11 gr kıyılmış biber: 1/2 şerit (13 gr) tuz: 1/4 çay kaşığı toz biber: 1/4 çay kaşığı susam yağı: 1/2 Yemek kaşığı acı biber yağı: 1/2 yemek kaşığı sirke: 1 yemek kaşığı (15 gr) soya sosu: 1.5 yemek kaşığı Biraz acı biber ve doğranmış yeşil soğanı bıraktıktan sonra sos malzemelerini iyice karıştırın.
Bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra enoki mantarlarını kaynatın, yaklaşık 3 dakika kaynatın, tencerenin duş almasına izin verin, suyu hafifçe sıkın.
Sonra bir kap kullanarak enoki mantarlarını sıkıştırın ve tabağa ters çevirin, ardından sosu dökün ve kalan doğranmış yeşil soğan ve pul biberleri tabağa serpin.
Ufak hatırlatmalar: 1. 3 dakika pişirilen flammulina velutipes çok yumuşak olmayacak, yumuşak bir doku seviyorsanız daha uzun süre pişirin. 2. Soğuk bir tadı seviyorsanız, soğuk suyla durulayın, sıcak bir tadı seviyorsanız, soğuk suyla durulama adımını atlayın.
