g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turuncu Kurabiye - Yemeği

Scone ve Biscuit her zaman oldukça kafa karıştırıcı bir kavram olmuştur.Çoğu insan aynı şeyin farklı olarak adlandırıldığını düşünür çünkü malzemeler ve yöntemler aşağı yukarı aynıdır. Ancak bazı insanlara kalite farkı olarak aralarını ayırt etmeleri daha çok öğretilir. Bugün sizinle paylaştığımın adı Sikang, çünkü bu isme nispeten aşinayım. Ama ortasında krema ve meyve olan başka bir adı olduğunu biliyor muydunuz? Kurabiye olarak adlandırılacak kek, meyveli kremalı kurabiye olarak da adlandırılır. Genel yöntem orijinal çörekler ve çileklerdir. Bugün bu tarif portakal aromasıdır. Portakal kabuğu rendesi ve şekeri orijinal hamurun içine karıştırdım, doğal kokusu gerçekten çok hoş. Tarifin içeriği çok basit, üretim yönteminin hafif ve hızlı olması gerektiğini belirtmekte fayda var! Buharda pişmiş çörek yapmanın tam tersi. Hem tereyağı hem de çırpılmış krema, buzdolabından çıkarılmadan önce kullanılacağı ana kadar beklemelidir, daha hızlı olmalarının nedeni, tereyağı erir ve yumuşarsa nemin farklı hissedilmesi, sadece işlemi etkilemekle kalmaz, aynı zamanda bitmiş ürünü de etkiler. Ama ana noktaları anlarsanız, bu çok kolay bir hamur işi. Kahvaltı kahve ile servis edilir ve ikindi çayı tatlıları kolaydır! Düşük glütenli un 180 gram Kabartma tozu 1 + 1/2 çay kaşığı şeker 30 g Taze portakal kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı tuz 1/4 ----- 3/8 çay kaşığı Soğuk tereyağı 50 gram taze krema 125 ml Taze portakal eti Doğru miktar Şekerli çırpılmış krema Doğru miktar

Fırını önceden 210 dereceye ısıtın. 180 gr düşük glutenli un ve 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozunu tavaya eleyin, 30 gr şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin (tuz miktarı biraz olabilir ama 1/2 çay kaşığı geçemez)

Portakal kabuğunun yaklaşık yarısını bir çorba kaşığı kazıyın ve şekerle karıştırarak kokuyu daha iyi hale getirin (portakal kabuğunun beyaz kısmını çizmeyin, aksi takdirde acı bir tada sahip olur). Ardından tüm tozları iyice karıştırın.

50 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı ekleyin

Mümkün olduğunca çabuk kesmek ve karıştırmak için daha sert bir spatula kullanın. Tereyağını ellerinizle eritmekten kaçınmak için önce ellerinizle tutup karıştırmayın.

Resimdeki duruma kesin ve karıştırın (1 ila 2 dakika tamamlanabilir). Unla sarılmış bezelye büyüklüğünde bir miktar tereyağı olduğundan emin olun. Bu önemli bir nokta!

Tozu kazın ve ortasına 125 ml taze krema ekleyin.

Şifon bir kek gibi alttan karıştırın. (Tek elle kullanım ve çekim kolay değil daha hızlı olmalı)

Neredeyse bu durum suyu emdi. Ellerinizle hızla bir top haline getirebilirsiniz. (Sadece hamur oluşturmak için gereklidir, ovalamayın)

Bir defada katlayabilirsiniz. Masaüstüne aktarın.

Şekli biraz ayarlamak için toz serpin.

Tüm kalınlık iki parmaktan fazladır. Tekrar aç

Uzun bir şekle dönüşün. Kalınlık 2 cm yüksekliğinde olmalıdır. Çok kısa olması pek işe yaramıyor. Biraz un yapıştırmak ve hamuru kesmek için çapı 5 olan yuvarlak bir kalıp kullandım

Kalan hamuru birlikte yoğurun, pürüzsüz ve yüksek bir etki istiyorsanız kıvrımları tekrar açabilirsiniz. İkinci kez kes.

Ayrıca arta kalan malzemeyi doğrudan yuvarlak kalıba koyup bir daire şeklinde bastırdım. Hepsi bir arada 7 tane var.

Bir kat çırpılmış krema sürün ve üzerine biraz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 210 derece fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. (Her fırının sıcaklığı değişir. Pişirme durumunu kontrol etmeyi unutmayın) Fırını soğumaya bırakın.