Ballı Cheesecake - Yemeği
12 inçlik hareketli kalıbın alt kısmı yağlı kağıda sarılır ve hareketli kalıbın alt kısmı küçük bir bakeware gerektirir. Büyük fırın tepsisine soğuk su koyun. Fırını önceden 175 dereceye ısıtın.
Tüm malzemeleri hazırlayın, krem peyniri, taze sütü ve tuzsuz tereyağını bir araya getirin, düşük glütenli un ve mısır ununu bir araya getirin, yumurta sarısı ve balı bir araya getirin ve gerisini ayrı ayrı tartın.
Krem peyniri, taze sütü ve tuzsuz tereyağını suda 60-70 ° C'ye ısıtın, sonra çıkarın ve 50 ° C'ye soğumaya bırakın. Unu dökün ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın.
Yumurta sarısı ve balı iyice karıştırın.
3'e yumurta sarısı balı ekleyin, iyice karıştırın ve hassas ve pürüzsüz bir halde parçacık kalmadığından emin olmak için bir süzgeçle 2 ila 3 kez süzün.
Yumurta beyazına limon suyu ekleyin, iyice ıslanana kadar çırpın, 3 kez ince şeker ekleyin.
Yumurta beyazları düzeldikten sonra üçüncü şekeri ekleyin.
Küçük keskin köşelere vurmanız yeterli Tüm çekimleri göndermenize gerek yok Yaklaşık 9 dakika.
Çırpılmış yumurta beyazlarını 2 defa 5'e ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
İyi bir hamur hassas ve parlaktır.Tüm hamurun içine döküldükten sonra, yüzeyi düzleştirmek ve düz bir masada birkaç kez titretmek için bir spatula kullanabilirsiniz.
175 derecede 33 dakika pişirin 28 dakikada fırını açıp bir dönüş yapabilirsiniz ve renk daha eşit olacaktır. Fırından çıktıktan sonra kalıbından çıkarın, canlı altını alttan dışarı doğru itin ve soğuduğunda parçalara ayırın. 12 inçlik kalıp sadece 16 parçayı kesebilir ve arkadaşlara göndermek için bir kutuya koymak da çok kullanışlıdır. Farklı kalıplar arasında geçiş yapın ve formülü orantılı olarak ayarlayın.
