Üç bardak eryngii mantarı - Yemeği
3 Pleurotus eryngii 1,5 yemek kaşığı susam yağı 4 dilim zencefil 3 diş sarımsak 2 küçük biber kökü (isteğe bağlı) 1,5 yemek kaşığı pirinç şarabı Soya sosu salçası veya biraz şekerli soya sosu 1 ~ 2 yemek kaşığı Dokuz katlı kule 1 pirinç kasesi
Malzemeleri hazırlayın. Pleurotus eryngii'yi büyük parçalar halinde kesin (pişirildiğinde küçülür ve çok küçük olduğunda çiğneme yapmaz), sapları dokuz katlı kuleden çıkarın, sarımsakları ezin, zencefili dilimleyin ve biberi daire şeklinde kesin.
Bir tencereye siyah susam yağını koyun ve kısık ateşte zencefil ve sarımsağı soteleyin.
Eryngii mantarlarını ve acı biberi ekleyin ve kızartın.
Tencerenin yan tarafına soya soslu krema ve pirinç şarabı dökün ve çorba hafifçe kuruyana kadar karıştırın. (Soya sosu salçası yoksa soya sosu biraz şekerle değiştirilebilir)
Dokuz katmanlı kuleyi ekleyin ve tencereye başlamadan önce biraz karıştırın
Servise hazır.
