Taxiang Pleurotus Kızarmış Pilav - Yemeği
Pleurotus eryngii parçalara ayırın (yaklaşık bir lokma büyüklüğünde), mirin, karabiber ve tuzla marine edin ve 10 dakika bekletin.
Dokuz katlı pagodayı yıkayın, yaprakları alın ve ince parçalar halinde kesin, yumurtalara tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak için yumurta sıvısına karıştırın.
Bir tencere alın ve salata yağını dökün.Tencereyi ısıttıktan sonra, orta-düşük ateşte karamel renkli olana kadar eryngii mantarlarını kızartın.Tencereyi başlatıp kenara koyun (mirin'in yanması kolay şeker vardır, bu adımda ateşe dikkat edin)
Tavayı sıcak suyla durulayın, tavanın altındaki karameli çalkalayın, tavayı ısıtın, salata yağını ilave edin ve orta ateşte çevirin Yumurta karışımını dökün ve yumurta kokusunu koklayana kadar kızartın
Beyaz pirinci yüksek ateşe koyun ve pirinci karıştırmaya devam edin.İri taneli karabiber, beyaz biber, tavuk tozu, tuz ekleyin ve karıştırarak kızartmaya devam edin (bu adım daha hızlı olmalı ve sürekli karıştırılarak kızartılmalı ve beyaz pirinç yakılmamalıdır. Beyaz pirinci önce orta-düşük ateşte kızartın ve ardından tüm baharatları ekledikten sonra yüksek ateşe çevirin)
Beyaz pirinç yumuşayıncaya kadar kızartıldıktan sonra, yeni kızartılmış eryngii mantarlarını karıştırın, tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karıştırın, ardından tavaya başlamadan önce dokuz katmanlı pagodayı ekleyin ve kızartın
Ateşi söndürmek ve servis yapmak için dokuz katlı pagodanın kokusunu koklayın
