Mapo Tofu - Yemeği
Ana malzemeler
- Lakton tofu 1 kutu
- Kıyma 50 gram
- Pixian Douban 2 kaşık
- tuz bir miktar
- Pirinç şarabı 1 kepçe
- toz biber bir miktar
- Biber tozu bir miktar
- Arpacık İki
- nişasta 1-2 kaşık
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bir tencerede kaynar suda soya peyniri kaynatın, birkaç biber koyun ve bir kaşık tuz için.
-
2 Yaklaşık iki dakika kaynatın ve soğuk suyla alın, soğuk suyla iyice durulayın, bir kenara koyun.
-
3Pixian Douban doğramak için en iyisidir, daha hassastır
-
4 Kıymayı tavada karıştırarak kızartın, güzel kokulu soteleyin ve
-
5 Tencerede yağı tekrar ısıtın.Yağ sıcaklığı çok yükseldiğinde bir parça domuz yağı koyabilir veya koymayabilirsiniz.
-
6 Tavada kızartılmış Pixian Douban, ateş
-
7 Yaklaşık bir dakika kadar, ateşi kısabilir veya tencereyi ateş kaynağına çevirebilir ve kızartmayı (yanmayı önlemek için) karıştırmaya devam edebilirsiniz.
-
8 kaynatmak için bir kase su ekleyin
-
9 Tofu içine dökün, orta ateşe çevrilebilir
-
10 Kıymayı dökün ve yaklaşık 5 dakika veya daha fazla pişirmeye devam edin
-
11 Önce biraz yeşil toz biber koyun, tuzluluğunu deneyin, duruma göre tuz ekleyebilirsiniz.
-
12 Koyulaştırma: Bu aşama üçe bölünür, ilk kısım 3/1, karıştırılarak, orta ateşte, ardından 3/1 karıştırılarak, duruma göre son 3/1 nişasta suyu dökülür.
-
13 Tozu tencereden çıkarın, eşit şekilde karıştırın, bir tabağa koyun, üzerine Çin biberi ve yeşil soğan serpin.
