Lahana turşusu erişte ve domuz ekmeği - Yemeği
1. Ekmek yapma makinesine ılık su ekleyin, maya tozu ve şekeri ekleyin ve mayayı etkinleştirmek için birkaç dakika bekletin
2. Un ekleyin
3. Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ardından boyutunu iki katına çıkarmak için mayalayın
4. Fermente ederken dolguyu hazırlayabilir, şehriye alıp sıcak suda bekletebilirsiniz (sadece üç dakika sıcak suda bekletiyorum ve yumuşuyor)
5. Tencerede yağı ısıtın, domuz dolgusunu tencereye dökün ve kızartın
6. Temizlenmiş lahana turşusunu dökün ve suyu karıştırarak kavurun, zencefilin tadını seviyorsanız biraz kıyılmış zencefil ekleyin, alıp kenara koyun
7. Islanan fanlar makasla kısa parçalara kesilir
8. Şimdi etle kızartın, doldurma hazır, eriştelerin iki katına çıkmasını bekleyin.
9. Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edildi Parmaklarınızla bir miktar un daldırın ve ortasına bir delik açın, eğer büzülmezse mayalanır.
10. Doğrama tahtası üzerine ince bir tabaka un sürün, hamuru çıkarın, havayı dışarı atmak için yumuşak bir şekilde yoğurun, daha sonra şeritleri yoğurun ve birkaç küçük doza bölün, kesilmiş küçük dozlar kabarcıksızdır.
11. Küçük maddeyi düz bir şekilde bastırın ve yuvarlarken haddeleme çubuğuna yapışmasını önlemek için kesilen yüzeye ince bir tabaka un uygulayın.
12. Ortası kalın ve kenarları ince bir hamur parçası haline getirin ve iç malzeme ile sarın.
13. Sol elin başparmağını hareket ettirmeyin, sağ elin işaret parmağı ve başparmağı ile bir kıvrım sıkıştırmayın, kıvrımı izleyin ve kıvrımı saat yönünün tersine sıkıştırmayın
14. Kapanana kadar sıkıştırın
15. Sıkılmış çörekler üzerini streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin, bir tencere alın, yarım tencere soğuk su alın, buharda pişirme ızgarasına koyun, çörekler yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin ve beş dakika boyunca üzerini açın.
16. Bitir
