Salamura balık - Yemeği
1. Balık filetosu ve balık kılçığı ve ikisi ayrı ayrı kaplanır.
2. Balık filetolarına mısır nişastası, fıstık yağı, tuz ve yumurta akı ekleyin ve yarım saat marine edin, balık kılçığı da tuzlanır.
3. Aksesuarlar: yeşil soğan, biber turşusu, sarımsak, kırmızı biber, zencefil dilimleri.
4. Daha sonra kullanmak üzere lahana turşusu dilimlerini suda bekletin, fasulye filizlerini yıkayıp süzün.
5. Tencereyi ısıtın ve yağı dökün, balık kemiklerini tencereye koyun ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın; tavuk özünü, zencefil dilimlerini ve tuzu tencereye koyun ve çorbayı yüksek ateşte süt rengini göstermesi için on dakika kadar kaynatın.
6. Fasulye filizi, lahana turşusu, biber turşusu, küçük kırmızı biber ve beyaz sirkeyi tencereye koyun ve on dakika kaynatın, kepçeyle alıp daha sonra kullanmak üzere büyük bir tabağa koyun.
7. Balık çorbasını yüksek ateşte kaynatın, balık filetolarını ekleyin ve almak için beş dakika pişirin ve son olarak sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı balık filetolarının üzerine koyun.
8. Tencereyi ısıtın, fıstık yağı ve kırmızı biber yağını tencereye dökün ve kaynatın ve balığın üzerine dökün.
9. Kokulu, baharatlı, ekşi ve yumuşak balıkların tadını çıkarabilirsiniz.
10. Bitmiş ürün çizimi.
