Lahana erişte keki - Yemeği
Lahanayı küçük dilimler halinde kesin, havuç parçalarını 2 çay kaşığı tuzla yaklaşık 10 dakika marine edin, suyu sıkın (aksi takdirde çok tuzludur), kış eriştelerini hafifçe ıslatın ve kıyın, shiitake mantarlarını kıyın, karides kabuğunu suda bekletin, yağ tavasına bir çorba kaşığı koyun Şiitake mantarlarını ve karides kabuklarını yağda soteleyin, soğumaya bırakın ve bir kaseye lahana, havuç ve kış eriştesini ekleyin, üzerine biber ve susam yağı serpin ve iyice karıştırın.
Çok amaçlı unu leğene koyun, kaynar suya dökün ve karıştırın, ardından soğuk suya koyun, iyice karıştırın ve ellerinize yapışmayana kadar masanın üzerinde yoğurun ve bir saat dinlendirin.
Uzun şeritler halinde sürün ve sıkarak kesin.
Ellerinizle biraz un batırın, sıkın, malzemeleri ekleyin, sarın ve düzleştirin, tavaya biraz yağ koyun, sarılı pastayı koyun ve orta-düşük ateşte kızartın.
Her iki tarafta da altın olana kadar kızartın.
