Kumu tükürmek için istiridyeleri 30 dakika tuzlu suda bekletin
Erişte yumuşayana kadar ıslatın, süzün ve bir kenara koyun.
Dilimlenmiş kuru soğan ve zencefil
Hardal düğümlerini 20 dakika suda bekletin, ardından parçalayın
Bir tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin ve hoş kokulu zencefil ve arpacık soğanı kızartın
Su, tuz ve hardal topaklarını kaynatın.
Kaynatmak için istiridye ve erişte ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve midye açılana kadar 2-3 dakika pişirin.
Tat vermek için şeker ve beyaz biber ekleyin
Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.