Sarımsak Pastırmalı Kızarmış Turp - Yemeği
Pastırmayı kaynar suya koyun ve 10 saniye haşlayın (bu adım esas olarak etin üzerindeki tozu ve fazla yağı çıkarmak içindir!) Ve ince dilimler halinde kesin.
Turpu soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
Sarımsak kalbi yıkayın ve parçalara ayırın.
Turpu bir tencereye koyun, oda sıcaklığında suyu 1 inç kaplayana kadar dökün, kahverengi şeker ekleyin, kapağı kapatın ve turpu orta ateşte yaklaşık 15 dakika veya turp şeffaf olana kadar pişirin.
Tavayı ısıtın, susam yağı ve domuz pastırması ekleyin ve birkaç kez kızartın.
Sarımsak kalbini ekleyin ve şarapla birkaç kez kızartın.
Turpların tamamını tencereye dökün, istiridye sosu ekleyin ve 1 dakika pişirin.
1 tatlı kaşığı mısır unu, yarım çay kaşığı koyu soya sosu ve 1 çorba kaşığı su ile gorgonu meyve suyu gelene kadar inceltin.
