Yeni yılın ilk gününde bu yapışkan pirinç atıştırmalıkları vazgeçilmezdir, her zaman kullanabileceğiniz bir tane vardır.
Mochi olarak da adlandırılan camba, güney Çin'in her yerinde popüler bir atıştırmalıktır. Esas olarak üzerinde kırmızı bir damga bulunan yuvarlak bir kek şeklindeki yapışkan pirinçten yapılır. Ningbo halkı da erişte olarak adlandırılır. Eskiden yiyemiyorduk, sadece Çin Yeni Yılı'nda yapıyorduk, sadece ülke misafirleri tarafından bize hediye olarak verildiğinde. Ningbo bölgesinde yapışkan pirinç yapmak için en ünlü yer Qiu Ai'dir. Şenlikli bir görünüme sahiptir ve yeniden bir araya gelmeyi sembolize eder. 200 yıllık bir geçmişe sahiptir ve bir zamanlar "haraç" olarak kabul edilmiştir.
Yapışkan pirinç, en iyi yeni yapışkan pirinçten seçilmeli, bir gün ve gece ıslatılmalı, daha sonra bir buharda buharda pişirilmeli, geleneksel bir taş havana dökülmeli ve pirinç tanelerinin gölgesi görülemeyene kadar dövülmeli ve sonunda küçük toplar halinde toplanıp biçimlendirilebilir. Yarı dairesel.
Bu yapışkan pirinç mochi, tatlı ve tuzlu olmak üzere çeşitli yöntemleri değiştirebiliriz, her birinin kendi aşkı vardır.Müşteriye hangi lezzeti istediğinizi sorarsanız herkesin farklı bir cevabı olabilir. Bugün, Cocoa size birkaç yapışkan pirinç mochi yöntemi öğretecek, onları topladıktan sonra her zaman işe yarayacak bir yöntem olacaktır.
Yumurtalı kızarmış yapışkan pirinç keki
Yöntem: 1. Yapışkan pirinci 5 mm'lik ince dilimler halinde kesin, arpacık soğanlarını doğrayın, yumurtalara biraz pişirme şarabı ve tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere yumurta sıvısı ile çırpın.
2. Yapışmaz tavaya bir kat yağ sürün, parçalara dökün, orta ateşte hafif sarı olana kadar kızartın ve parçalar yumuşayıp birbirine yapışır.Tamın diğer tarafına biraz yağ dökün ve hafif sarı olana kadar kızartın. Yumurta karışımını dökün, tencereyi kapatın ve bir süre pişirin veya yumurta karışımı yarı katılaşana kadar bekleyin, ters çevirin ve yumurta karışımının diğer tarafını kızartın.
3. Son olarak, aroma ve renk katmak için küçük bir avuç yeşil soğan serpin.
Black Yang Çıtır Yapışkan Pirinç Bloğu
Malzemeler: 2 çubuk yapışkan pirinç (180 gr), 60 gr siyah susam domuz yağı dolgusu
Aksesuarlar: birkaç kurt üzümü tanesi (ayrıca tatlı kokulu osmanthus ile değiştirilebilir veya ihmal edilebilir)
Yöntem: 1. Uygun küçük bir kase alın ve yıkanmış yapışkan pirinci içine koyun.
2. Yanına siyah susam domuz yağı dolgusu koyun.
3. Kurt üzümü ile dekore edilmiştir.
4. Kapağı kapatın, aksi takdirde su buharı içeri girer ve buharla dışarı atıldığında sulu olur.
5. Bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte 30 dakika buharda pişirin Bir kase tatlı ve yumuşak siyah yapışkan pirinç buharda pişirilecektir.
İpuçları: Bazı yapışkan pirinç parçaları kırmızı bir neşe damgası ile satın alınır, böylece kurt üzümü atlanabilir.
Fasulye filizi ve kıyılmış domuz eti ile karıştırılarak kızartılmış mochi
Malzemeler: 3 adet yapışkan pirinç mochi, 210 gram, 30 gram pırasa, 250 gram fasulye filizi, 1 dal kış bambu filizi, 170 gram, 100 gram et
Aksesuarlar: 30 gram yağ, uygun miktarda tuz
Yöntem: 1. Mochi'yi küçük parçalara kesin, eti parçalayın, fasulye filizlerini temizleyin ve süzün, pırasayı inçlik bölümlere ayırın, kış bambu filizlerini çıkarın ve 10 dakika pişirin, çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, mochi küplerini kısık ateşte yavaşça kızartın ve her iki tarafı da altın sarısı olana ve kabuk sert ve gevrek olana kadar kızartın.
3. Kıyılmış domuz etini orijinal tencerede ham yağ ile soteleyin, kış bambu filizlerinin ve fasulye filizlerinin parçalarını karıştırarak kızartın, yumuşayana kadar karıştırın ve uygun tuzla baharatlayın
4. Fasulye filizlerinin su içeriği hemen hemen kurudur, mochi küpleri ekleyin, pırasayı ekledikten sonra ocağı kapatın ve kalan sıcaklıkta eşit şekilde karıştırarak kızartın.
Şeker yağı baba
İçindekiler: 100 gram yapışkan pirinç unu, 30 gram sıvı yağ, 30 gram esmer şeker
Yöntem: 1. 100 gram yapışkan pirinç ununa yaklaşık 90 gram su koydum, herkes biraz su katıyor, gerçekten çok ıslak. Biraz un serpebilirsiniz, çok kuruysa birkaç damla su ekleyin. Çok az miktarda su ve tozu ekleyin.
2. Yapışkan pirinç ununu pürüzsüz bir hamur haline getirin, esmer şekeri küçük bir kaseye ılık suyla eritmek için ekleyin, yapışkan pirinç unu hamurunu şeritler halinde yoğurun, ardından küçük parçalar halinde ayırın ve bir hamur tatlısı büyüklüğünde yuvarlaklar halinde yoğurun.
3. Tavayı yağ ile ısıtın, yapışkan pirinç topunu elinizle sıkın, tavaya koyun ve kızartın ve tekrar ters çevirin
4. Yapışkan pirinç unu hamuru şişer ve her iki tarafı da altın rengi kahverengiye kadar kızartıldığında, yüksek ateşte esmer şekerli su dökün, kenarlarını çevirin ve şurubu her iki tarafına daldırın.
Şeker sallanmıyor: arzulu meyve
Malzemeler: 100 gr yapışkan pirinç unu, 30 gr esmer şeker, 20 gr pişmiş fıstık, 3 gr pişmiş beyaz susam
Yöntem: 1. 100 gram yapışkan pirinç ununa yaklaşık 90 gram su koydum, herkes biraz su katıyor, gerçekten çok ıslak. Biraz un serpebilirsiniz, çok kuruysa birkaç damla su ekleyin. Çok az miktarda su ve tozu ekleyin.
2. Yer fıstığı ve susam tohumlarını ezin Yapışkan pirinç unu hamuru şeritler halinde yuvarlanıp küçük parçalar halinde kesilip yuvarlatılarak boyutu yapışkan pirinç topları büyüklüğünde toplam 8 parça yaptım.
3. Suyun yarısını kaynatın, yapışkan pirinç topları veya katı yapışkan pirinç topları ekleyin, yapışkan pirinç topları birer birer yüzene kadar pişirin ve kullanmak için çıkarın
4. Sıcak çorbanın çoğunu orijinal kaptan dökün ve sadece yarım kase su bırakın.Kahverengi şekeri ekleyin ve kahverengi şekerli su köpürene ve kıvamlı su kıvamına gelene kadar kaynatın ve katı yapışkan pirinç toplarının üzerine dökün.
Coco burada size müreffeh bir Çin Yeni Yılı ve müreffeh bir Yeni Yıl diler!
